Güneşte kurutulmuş domatesler, ev yapımı pizzalara eşsiz bir lezzet katıyor.
Parlak bir domates aroması patlaması, yılın herhangi bir zamanında yaz aylarını masaya getirebilir. Susuz domateslerin kullanılması, ev aşçılarına, taze mevsim artık mevsimi yaşamadığında, domateslerin tatlı, asitli tadıyla bir yemek canlandırma şansı sunuyor. Tanım olarak, susuz domatesler, suyu domatesden yavaşça çıkararak, böylece nem içeriğini büyük ölçüde azaltarak ve rafta stabil bir bileşen yaratarak korunmuştur. Açık havada fırından fırına kadar çok çeşitli yöntemlerle domatesler dehidrate edilmekle kalmaz, aynı zamanda çok çeşitli yemeklerde de kullanılabilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Susuz domates
- Su
- Bıçak
Çanakta kullanılacak olan kurutulmuş domatesleri ılık suyla bir kabın içine veya üç ila beş dakika bekletin. Domatesleri sudan çıkarın ve süzmek için bir kağıt havluya aktarın. Yeniden oluşan domateslerden fazla nemi alın ve istenen tabakta kullanmak için hazırlayın. Ayrıca, nem içeriğini yeniden elde etmek için suya koymadan susuz domatesleri kullanmayı veya kişisel zevklerinize bağlı olarak, uzun süre sıcak sıvıya batmalarını sağlayarak domatesleri tamamen sulandırmayı seçebilirsiniz.
Susuz domatesleri bir kaba koymadan önce ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Hafif zeytinyağı kaplamasıyla domatesleri gezdirin. Birkaç fesleğen diş sarımsak ve taze fesleğen veya kekik dallarını doğrayın. Kullanılan otlar miktarı, kullanılan domates miktarına bağlı olarak değişecektir. Ancak, tanınabilir bir lezzet oluşturmak için domateslerde yeteri kadar ot ve sarımsak olmalıdır. Zeytinyağını ve domates karışımını taze pişirilmiş makarna üzerine atın veya bruschetta için küçük kızarmış ekmek parçalarına yayın.
Salatalar için ev yapımı kurutulmuş domates sosu hazırlayın. 1 bardak mayonezi 1 bardak sütle birleştirin. Tat vermek için taze sarımsak, karabiber ve kuru hardal karanfilli kurutulmuş domates püresi. Kremalı domates ile beslenen bir sos oluşturmak için püresi domates karışımını mayonez bazı ile karıştırın.
Susuz domatesleri güveç ve çorbalara ekleyin. İstenilen miktarda kurutulmuş domates, yemeğin tamamen pişirilmesinden yaklaşık otuz dakika önce sıcak sıvı kabın içine koyun. Domateslerin çorbalara veya güveçlere eklenmeden önce başka bir sıvı içinde sulandırılmasına gerek yoktur.
Köfte, pizza, pilav, yumurta ve ekmek gibi yemeklerin yanı sıra kurutulmuş domatesleri ince doğrayın. Çanağı pişirmeden önce domates parçalarını ekleyin ve istenen domates lezzetini elde etmek için gerektiği kadar kullanın.
