Erken modellerin aksine, modern düdüklü tencereler neredeyse kusursuz.
Tüm malzemelerinizi ekledikten ve bir düdüklü tencereyi kapatmak için kapağı kilitledikten sonra, lezzetli bir yemek hazırlayabildiğinizi ve masanıza çabucak hazırlayabileceğinizi göreceksiniz. Pişirici içindeki sıvı kaynama noktasına geldiğinde, ocaktaki iç basıncı artıran buhar üretir. Sonuç olarak, su 212 F yerine 250 derece Fahrenheit'te kaynar. Bu artan kaynama noktası, sert et kesimlerini bile yumuşatırken yüzde 70 daha hızlı pişirmenizi sağlar.
Düdüklü Tencere Satın Alma
Bir düdüklü tencere için alışveriş yaparken, iki tür olduğunu göreceksiniz: elektrikli ve ocak. Set üstü modeller genellikle daha ucuzdur, ancak doğru basınç seviyesini korumak için sık izleme gerektirir. Elektrikli modeller sizin için basıncı düzenler. Yüksek basınçlı ayarında inç başına en az 6 ila 8 litre tutan ve inç başına 14 ila 16 pound ulaşan bir düdüklü tencere arayın. Diğer önemli bir özellik de kapak - yerine oturması kolay kapaklı bir model aldığınızdan emin olun. Diğer hoş özellikler, ısıya dayanıklı tutamaklar, kavurmayı önleyen üç katlı ağır bir taban ve okunması kolay bir basınç regülatörüdür.
Basınçlı Pişirme İçin Yiyecek Çeşitleri
Düdüklü tencerede birçok yiyecek türü pişirilebilir, ancak uzun pişirme süreleri veya sert et kesimi gerektiren yiyecekleri pişirirken özellikle yararlıdır. Pişirici içindeki yüksek basınç, tahıl, baklagiller veya kök sebzeler gibi gıdaların pişirme işlemini hızlandıran ısıyı arttırır. Arttırılmış basınç aynı zamanda nemli yiyecekleri de kızartır; bu, başka türlü sert rostolar veya diğer sert et kesimleri gibi sert yiyecekleri yumuşatır. Diğer birçok yiyecek türü de basınçla pişirilebilir. Örneğin, düdüklü tencere, hassas sebzelerin dokusunu korur ve çorba, güveç ve daha fazlasını yapmak için kullanılabilir.
Basıncı Serbest Bırakma
Yiyeceklerin pişirilmesi bittiğinde, kapağı açmadan önce basıncı boşaltmanız gerekir. Bunu başarmanın en hızlı üç yolu soğuk su tahliye metodudur. Çok kısa pişirme süresine sahip yiyecekler için en uygun olanıdır. Adından da anlaşılacağı gibi, bu yöntem basıncı azaltmak için fırının dışından akan soğuk su ve kapağı kullanır. Hızlı bırakma yöntemi, kullanıcının, pişirme işlemini hızlı bir şekilde durdurmanız gerektiğinde, örneğin basıncı geri getirmeden önce daha fazla bileşen eklemeniz gerektiğinde, özel durumlar için tasarlanmış bir valf yerleştirmesini sağlayarak baskıyı serbest bırakır. Doğal bırakma yöntemi, ısıyı ocaktan çıkarmayı ve basıncın düşmesi için yaklaşık 10 ila 15 dakika beklemeyi içerir.
Önce güvenlik
Üreticinin talimatlarına göre kullanıldığında, düdüklü tencereler çok güvenlidir. Ocaklar, mutfak felaketleri riskini en aza indirmek için yerleşik güvenlik mekanizmalarına sahip olsa da, birkaç güvenlik kuralına uymak yine de önemlidir. Örneğin, çoğu durumda, bir düdüklü tencerenin 2 / 3'ünden daha fazlasını doldurmaktan kaçınmak en iyisidir. Pişirmeden önce temiz olduğundan emin olmak için her zaman havalandırmayı kontrol edin. Ek olarak, pişiricinizi kullanmadan önce üreticinin talimatlarını okuyunuz, çünkü tam işlem markalar ve modeller arasında farklılık gösterir.
