Mutfağın tepesinde cevizli Hummingbird Cake, krem peynir dondurması ile süslenir.
Cal / Serv: 957 Verim: 12 Malzemeler Şekersiz meyve suyunda 1 kavanoz ezilmiş ananas 3 c. çok amaçlı un 1 çay kaşığı. kabartma tozu 1 tatlı kaşığı. tarçın 1 çay kaşığı. tuz 1 1/4 c. bitkisel yağ 2 c. şeker 3 büyük yumurta 2 c. çok olgun püresi muz 1 yemek kaşığı. saf vanilya özü 1 1/2 c. kıyılmış kızarmış cevizler 12 oz. krem peynir 1/2 c. tuzsuz tereyağı 5 c. elenmiş şekerleme şekerleri- Kek kalıbını hazırlayın: Fırını 350 derece F'ye ısıtın. İki adet 9 inç kek kalıbını hafifçe yumuşatılmış tereyağı ile kaplayın. Parşömen kağıdından 9 inçlik iki daire kesin ve bunları kek tepsilerinin tabanlarına yerleştirin. Kağıt dairelerini hafifçe tereyağıyla kaplayın ve bir kenara koyun.
- Hamuru yapın: Ananasın suyunu boşaltın, 1/4 su bardağı suyunu saklayın ve bir kenara koyun. Büyük bir kapta, un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birlikte eleyin ve bir kenara koyun. Başka bir büyük kapta, orta hızda ayarlanmış bir karıştırıcı kullanarak, yaklaşık 3 dakika boyunca pürüzsüz olana kadar yağı ve şekeri çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her ilaveden sonra hafifçe çırpın - yaklaşık 2 dakika.
- Mikser hızını düşürün, muz, ananas, meyve suyu ve 1/2 çay kaşığı vanilya ekleyin ve bir araya gelinceye kadar karıştırın. Un karışımını üç katına ekleyin, her eklemeden sonra pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. 1/2 su bardağı ceviz içinde karıştırın.
- Pastayı pişirin: Hamuru hazırlanan tavaların arasına eşit şekilde bölün ve her bir kek tabakasının ortasına yerleştirilmiş bir test cihazı temiz çıkana kadar orta rafta pişirin - yaklaşık 45 dakika. Tavada 20 dakika boyunca bir tel raf üzerine kek serin. Pastayı tavalardan ayırın ve rafta tamamen soğutun.
- Buzlanma yapın: Krem peynir ve tereyağını orta büyüklükte bir kapta birleştirin. Orta hızda ayarlanmış bir mikser kullanarak, pürüzsüz olana kadar çırpın - yaklaşık 3 dakika. Kalan vanilyayı ekleyin. İyice karışana kadar şekerlemecilerin şekerinde yavaş yavaş çırpın. Kenara koyun.
- Pastayı birleştirin: Her iki pastayı da düzleştirerek düzleştirin. Servis tabağı üzerine, kesilmiş yüzü aşağı gelecek şekilde bir kek tabakası yerleştirin. İlk katın üst kısmına eşit miktarda buzlanma uygulayarak 3/4 bardak serpilir.
- İkinci pasta tabakasını, önce aşağıya bakacak şekilde, birinci kısmın üstüne yerleştirin ve pastanın üstünü ve yanlarını kalan pudrayla buzlayarak tamamlayın. Kalan cevizler ile doldurun ve oda sıcaklığında servis edin veya 4 güne kadar buzdolabında saklayın.
