Akşam yemeğinden sonra kahve için zarif, yağsız bir partner için, bu münferit melek yemek keklerini, parlak, taze meyvelerle çevreleyin.
Cal / Serv: 214 Verim: 6 Malzemeler 1 c. şeker 3 yemek kaşığı. şeker 3/4 c. elenmiş kek unu 9 büyük yumurta akı 1/2 çay kaşığı. tartar kreması 1/4 çay kaşığı. tuz 2 tatlı kaşığı. haşhaş tohumu 1 tatlı kaşığı. ince rendelenmiş limon kabuğu 1 tatlı kaşığı. vanilya özü 1/4 c. limon suyu- Fırını 325 derece F'ye ısıtın. Küçük bir kapta un ile 1/2 bardak şeker eleyin ve bir kenara koyun.
- Büyük bir kapta, yüksek hızda tel çırpma teli veya elektrikli karıştırıcıyla, yumuşak beyazlar oluşana kadar yumurta aklarını, tartar kremini ve tuzu dökün. Beyazlar üzerine 1/4 bardak şeker eleyin ve yavaşça çırpma teli ile katlayın. 1/4 bardak şeker ile tekrarlayın.
- Yumurta beyazlarının üzerine çeyreklik un-un karışımını eleyin ve hafifçe çırpın. 3 kez daha tekrarlayın. Haşhaş tohumlarını, limon kabuğunu ve vanilyayı katlayın. Meyilli 6 ungreased 4 inç tüp tava arasında bölün. (Kullanılamıyorsa, yağlanmış 10 inç tüp tava kullanın.) 35 ila 40 dakika pişirin veya kekler hafifçe kızarana ve merkeze yerleştirilmiş kek testeresi temiz çıkıncaya kadar pişirin. (10 inçlik tava kullanıyorsanız, 55 ila 60 dakika pişirin.) Tavaları ters çevirin ve kekleri tamamen tavalarda ters çevirin.
- Bu arada, limon sırlarını hazırlayın: Küçük bir tencerede, limon suyunu ve kalan 3 yemek kaşığı şekeri birleştirin. Yüksek ateşte kaynayan ısı. Sıcaklığı düşürün ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin; soğumaya bırakın.
- Hizmet etmek için, keklerin kenarlarını küçük spatula ile gevşetin; Tüp tavalarını bir servis tabağına yerleştirin ve kekleri açın. Pastaları sağa çevirin ve üstlerini cila ile bolca fırçalayın.
