Klasik Viyana Linzer tortesine dayanan bu tanımlama bilgisi sürümünde, pasta kafes işi ile tepesinde ahududu reçeli bulunur.
Cal / Serv: 400 Verim: 1 Malzemeler 3/4 c. tereyağı 1/2 c. toz şeker 1 büyük Yumurta 1 tatlı kaşığı. vanilya özü 1 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu 2 c. el değmemiş çok amaçlı un 1 c. öğütülmüş fındık veya doğal badem 1/2 çay kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. öğütülmüş tarçın 1/4 çay kaşığı. yenibahar 10 yemek kaşığı öğütülmüş. çekirdeksiz ahududu 1 yemek kaşığı korur. pudra şekeri- Büyük bir kapta, orta hızda elektrikli karıştırıcı ile kabarık olana kadar tereyağı ve toz şekeri çırpın. Yumurta, vanilya ve limon kabuğunu çırpın.
- Hızı düşürün. Un, öğütülmüş fındık, tuz, tarçın ve yenibahar, kasenin kazıma tarafını yavaşça hamur iyice bir araya gelinceye kadar çırpın. Hamuru örtün ve birkaç saat veya rulo kadar sertleşinceye kadar soğutun.
- Hamuru ikiye bölün. 2 sayfa unlu mumlu kağıt arasında, bir hamurun yarısını 1/4-inç kalınlığında açın. Haddelenmiş hamuru daha yönetilebilir hale getirmek için 10 dakika boyunca dondurucuya koyun.
- 2 fırın tepsisini gresleyin. Hafifçe unlanmış 4-inç taraklı yuvarlak çerez kesici, tart teneke veya kağıt deseni ve oluklu pasta kesici ile, haddelenmiş hamurdan 5 yuvarlak çerez kesilmiş; rezerv artıkları. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine 1 inç mesafede yerleştirin. Her çerez üzerine 1 yemek kaşığı ahududu konservesi yayın. Kalan hamur yarısı ile işlemi tekrarlayın.
- 15 x 5 inçlik dikdörtgenler oluşturmak için ayrılmış parçaları çıkarın. Hamurun dikdörtgenini daha kolay yönetilebilir hale getirmek için 10 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin.
- Fırını 375 derece F'ye ısıtın. Yivli pasta kesicisiyle, altmış 1/4 inç genişliğinde şeritler halinde çapraz kesilmiş bir dikdörtgen kesin. Her bir çerezin üzerine, koruyucuların üstünden eşit aralıklarla yerleştirilmiş 3 şerit yerleştirin; kafes efekti oluşturmak için ilk katman üzerinde çapraz 3 şerit daha yerleştirin. Pasta şeritlerini çok uzun kesin.
- Çerezleri 16 ila 18 dakika veya katı ve altın olana kadar pişirin. Tel raflarda tamamen soğutun. Şekerlemecilerin şekerini küçük süzgeçlere yerleştirin ve çerezlerin kenarlarına eleyin. Hava geçirmez bir kapta saklayın.
