Her ne kadar bu tatlı görünümlü ve tatma güveç orkinos-şehriye çocukluk favorisinden esinlense de, yetişkin ıstakoz erişte versiyonumuz oldukça zarif. Yaz eğlencesi için mükemmel, ayrı ayrı güveçlerde veya büyük bir tabakta pişirilebilir ve gündelik toplantılar için büfe tarzında servis edilebilir. Hızlı ve kolay bir hafta içi aile yemeği için pişmiş ıstakozu ızgara karides ile değiştirin.
Haberin Devamı + Read Less - Cal / Serv: 595 Verimler: 4 Malzemeler 2 taze ıstakoz 3 yemek kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. tuz 3 yemek kaşığı. tereyağı 1 arpacık soğanı 1 çorba kaşığı. domates salçası 3 diş sarımsak 1/4 c. brendi 1/2 c. ağır krema kaşığı. taze çekilmiş karabiber 1/2 lb yumurta erişte 1 çorba kaşığı. taze limon suyu 6 fışkın kekik- Istakozları pişirin:
Büyük bir kabın yarısını buz ve suyla doldurun ve bir kenara koyun. Büyük bir su kabı ve 3 çorba kaşığı tuz kaynatın ve ıstakozları, ilk önce uzun saplı suya daldırın. Isıyı kısık ateşte pişirin ve 4 dakika pişirin. Istakozları süzün ve soğumaya hazırlanan buz banyosuna yerleştirin. Kabukları kırın ve kuyruk ve pençe etini çıkarın. Mermileri ayır. Kuyruk etini 1/2 inç kalınlığında madalyonlara, pençe etini büyük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. - Güveçte pişirin:
Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Dört adet 1 fincanlık pişirme kabına veya bir adet 9 inçlik yuvarlak pişirme kabına 1 çorba kaşığı tereyağı sürün ve bir kenara koyun. Kalan tereyağı orta ateşte orta tavada eritin. Arpacık soğanı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Ayrılmış kabukları, salça ve sarımsak ekleyin ve 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Tavayı sıcaktan uzaklaştırın ve brendiyi ekleyin. Isıya geri dönün ve karışımı sürekli olarak çırparak kaynatın. Isıyı orta dereceye düşürün, 1 1/2 su bardağı su ekleyin ve hafifçe kalınlaşana kadar pişirin - yaklaşık 15 dakika. Karışımı süzün ve krema, kalan tuz ve karabiberle karıştırın. Yumurtalı erişte, ıstakoz eti ve limon suyunu ekleyin ve üzerini kaplayın. Karışımı hazırlanan pişirme yemeklerine eşit bir şekilde bölün, folyo ile örtün ve ıstakoz pişene ve erişte sıcak olana kadar pişirin - yaklaşık 20 dakika. Kekik dallarıyla süsleyin ve hemen servis yapın.
