Aydınlat! Tereyağı 1/4 çubuğa düşürün, kremayı ve sütü 3/4 bardak az yağlı ayran ile değiştirin ve servis başına 127 kalori ve 14 gram yağ tasarrufu için 1/4 bardak yağsız düşük sodyumlu tavuk suyu ekleyin.
Cal / Serv: 357 Verim: 8 Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Toplam Süre: 1 saat 10 dakika Malzemeler 3 lb. Yukon altın patates 3 yemek kaşığı. zeytinyağı 2 orta rezene soğanları 2 diş sarımsak 1 stick tuzsuz tereyağı 1/2 c. yoğun krem 1/2 c. tam yağlı süt 2 çay kaşığı. tuz 1 çay kaşığı. ezilmiş rezene tohumu 1 tatlı kaşığı. Taze çekilmiş biber- Yüksek ateşte büyük bir kapta patatesleri ve üzerlerini örtecek kadar suyu kaynatın. Isıyı düşürün ve patatesler yumuşayıncaya kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Patatesleri iyice süzün, ardından tencereye geri koyun ve ılık tutmak için üzerlerini örtün.
- Orta-yüksek ateşte büyük sote tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Rezene ekleyin ve sote edin, yumuşayana kadar ve sık sık karıştırarak, kızarana kadar, 15-18 dakika. Sarımsakları ilave edin ve 2 dakika kadar kokulu olana kadar sote edin. Kenara koyun.
- Patateslere tereyağı, krema, süt, tuz ve rezene tohumlarını ekleyin ve bazı parçaların kalmasına izin vererek patates ezici ile ezin. Karamelize rezene ve sarımsak ekleyin. Patatesleri düşük ateşte ve sıcakta bekleterek, yaklaşık 5 dakika, ılık olana kadar sık sık karıştırın. Patatesleri bir servis kabına alın ve karabiber ve kalan zeytinyağı ile süsleyin.
