Çıtır çıtır baharatlı patates kızartması olmayan bir mangal nedir?
Verim: 6 porsiyon Hazırlama Süresi: 0 saat 25 dakika Pişirme Süresi: 1 saat 35 dakika Toplam Süre: 2 saat 0 dakika Malzemeler 3 russet potato (yaklaşık 3 lb.), 1/2 "stick 3 qt. Old Bay baharat Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber- Patatesleri soğuk suyla kaplayın ve en az 30 dakika ve 1 saate kadar bekletin.
- Çerçeveli bir fırın tepsisine bir tel raf takın. 325 ° F'ye kadar orta-yüksek ateşte kızartma termometresiyle donatılmış büyük bir Hollanda fırında ısıtılmış yağ. Patatesleri süzün ve kurulayın. Açık, kahverengi olana kadar 7 ila 9 dakika 3 partide pişirin. Hazırlanan tavaya fazla yağı yavaşça sallayarak patatesleri aktarmak için oluklu bir kaşık veya örümcek kullanın.
- Yağ sıcaklığını 400 ° F'ye çıkarmak için sıcaklığı yükseltin. Patatesleri tekrar 3 sıra halinde, koyu altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika pişirin. Hazırlanan tavaya fazla yağı yavaşça sallayarak patatesleri aktarmak için oluklu bir kaşık veya örümcek kullanın. Old Bay, tuz ve karabiber serpin. (İsterseniz partileri 200 ° F fırında sıcak tutun.)
- Derhal servis yapın.
