New York'un kurabiye hamuru kafesi DŌ'den gelen "brookie", en sevdiğiniz tatlı olarak.
Kazanç: 1 Malzemeler Brookie 55 oz. Brownie Hamuru Kurabiye Hamuru (veya alt geleneksel brownie meyilli) 55 oz. Çikolata parçalı kurabiye hamuru Çikolata Ganache 12 oz. yarı tatlı çikolatalı cips ağır krema 1/2 c. tereyağı 2 çay kaşığı. vanilya özü tarifi- Her taraftan parşömen kağıtlı 13 x 9 tavası.
- Soğutulmuş çikolatalı kurabiye hamuru tavaya bastırın.
- Dondurucuda 30 dakika bekletin.
- Dondurucuya geri tavadan çıkarın.
- Parşömen kağıdı ile tekrar tava yapın ve daha sonra taze kek hamuruna yerleştirin.
- 15 dakika boyunca kek hamuru pişirin.
- Çık ve soğumaya bırak.
- Soğuduktan sonra, dondurulmuş çikolatalı kurabiye hamurunu pişmiş ve soğutulmuş kek hamurunun üzerine yerleştirin.
- 350 ° F'de 10 dakika pişirin.
- Çikolatalı ganajı hazırlarken soğumaya bırakın.
- Brookie çıkarın ve kesme tahtası üzerine yerleştirin.
- Çikolata ganache'yi brookie üzerine yayın, istediğiniz kadar kalın veya ince bir tabaka halinde.
- Ganache ayarlanana kadar buzdolabına koyun.
Çikolata ganache
- Mikrodalga kremi, yüksek güçte ya da kaynamaya kadar 2-3 dakika.
- Bir kapta semisweet çikolata parçaları ve tereyağı yerleştirin.
- Yarı tatlı çikolata cipsi ve tereyağı üzerine krema dökün.
- Krema talaşları tamamen kapatarak 2 dakika bekletin.
- Çırpma teli, kasenin ortasındaki küçük daireler ile başlar. Çikolata sosu görünmeye başladığında daireleri büyütün. Topak olmamalıdır.
- Vanilya özü çırpın.
- Yayılmadan önce kaseye 15-20 dakika bekletin.
