Bu kremsi, cevizli, kola ve alemli çivili kek sıra dışı - ama lezzetli bir şekilde zengin ve hoşgörülü - tatlı bir zevktir.
Verimler: 16 Hazırlama Süresi: 0 saat 40 dak Toplam Süre: 2 saat 0 dak Malzemeler 1 c. kabuklu yer fıstığı 2 3/4 c. şeker 2 büyük yumurta akı 2 tatlı kaşığı. tuz 1 çubuk tuzsuz tereyağı 2 c. çok amaçlı un 1 çay kaşığı. kabartma tozu 1/2 c. Ayran 1 1/2 c. kola 1/2 c. zeytinyağı 1/4 c. Basit şurup (aşağıdaki tarife bakınız) 1/4 c. koyu rom 8 oz. pürüzsüz fıstık ezmesi 8 oz. mascarpone 1 c. yoğun krem Basit Şurup 1 c. şeker 1 c. su tarifi- Şekerli yer fıstığı yapmak için: Fırını 325 derece F'ye ısıtın. Bu arada, orta boy bir kapta, 1/4 bardak şeker, yumurta akı ve kaplamak için 1/2 çay kaşığı tuz içeren fıstıkları atın. Çerçeveli bir fırın tepsisine aktarın ve 10 dakika pişirin. Somunları karıştırın ve kızartıp kuruyana kadar 10 ila 15 dakika daha pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve somunları soğumaya bırakın.
- Bu arada, kek yapmak için: Tereyağı ve un iki 10-inç yuvarlak kek tavaları ve un kenara koyun. Büyük bir kapta un, kabartma tozu, 2 su bardağı şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Başka bir kapta, ayran ve yumurta birleştirmek için çırpma teli. Orta-yüksek ateşte orta tencerede, tereyağını, 3/4 bardak kola, zeytinyağı ve 1/4 bardak suyu kaynatın. Isıdan çıkarın ve kola karışımını un karışımına katlayın. Ayran-yumurta karışımına katlayın ve birleştirmek için karıştırın. Hamuru ayrılmış tavalar arasında bölün ve her pastanın ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkıncaya kadar 20 ila 25 dakika pişirin. Tavaları yaklaşık 45 dakika tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın.
- Bu arada, rom ve kola şurubu yapmak için basit şurubu, 2 çorba kaşığı rom ve kalan kola küçük bir kasede birleştirilir. Kenara koyun.
- Fıstık ezmesi dolgusu yapmak için: Orta boy bir kapta, fıstık ezmesi, mascarpone ve kalan şekeri, tuzu ve romu pürüzsüz hale getirin. Başka bir orta kapta, orta-yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, yumuşak tepeler oluşana kadar ağır krema çırpın. Çırpılmış kremanın yarısını fıstık ezmesi karışımına katlayın; tekrar et.
- Birleştirmek için: Bir kek katmanını, alt tarafı yukarı bakacak şekilde, 10 inçlik yuvarlak yaylı bir tepsiye aktarın ve yavaşça bastırarak kekin düz durmasını sağlayın. Rom ve kola şurubunun yarısı ile gezdirilir, daha sonra fıstık ezmesi dolgusunun yarısı ile dağıtılır. İkinci kek tabakasını, alt tarafları yukarı bakacak şekilde birinci tarafın üstüne yerleştirin; Kalan şurup ile gezdirilir, daha sonra kalan dolumla iyice yayılır. Şekerli yer fıstığının yarısını kekin üstüne serpin. Keki ayarlamak için 3 saat boyunca buzdolabında saklayın. Tava ve pasta arasına keskin bir bıçak sürün, yay şeklindeki halkayı çıkarın ve pastayı bir plakaya aktarın. Servisten önce kalan fıstıklarla süsleyin.
- Basit şurubu yapmak için: Orta-yüksek ateşte orta tavada, şeker ve suyu kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırarak getirin. Ateşten alın ve soğumaya bırakın. Rom ve kola şurubu tarifine ekledikten sonra, kalan şurubu bir cam kavanozda 2 aya kadar soğutun.
