Country Living, "Annemin En İyi Kek Yarışması" ndaki bu kazanan tarifi paylaşıyor.
Cal / Serv: 358 Verim: 16 Malzemeler 2 1/4 c. kek unu 1 1/2 c. toz şeker 1 yemek kaşığı. kabartma tozu 1 tatlı kaşığı. tuz 1/2 c. bitkisel yağ 5 büyük yumurta sarısı 3/4 c. portakal suyu 1 1/2 çorba kaşığı. portakal suyu 3 yemek kaşığı. taze rendelenmiş portakal kabuğu rendesi 1 c. yumurta akları 1/2 çay kaşığı. tartar 5 yemek kaşığı krema. tuzsuz tereyağı 1 1/2 çorba kaşığı. yoğun krem 3 c. pudra şekeri- Keki yapın: Fırını 325 dereceye ısıtın. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu büyük bir kapta birlikte eleyin. Un karışımının merkezinde bir çukur açın ve yağı, yumurta sarısını, 3/4 su bardağı portakal suyunu ve 2 çorba kaşığı lezzetini ekleyin. Pürüzsüz kadar çırpın ve kenara koyun. Sert zirveler oluşana kadar orta yüksek hızda ayarlanmış bir mikser kullanarak yumurta aklarını ve tartar kremini çırpın. Yumurta aklarını hafifçe hamur haline getirin ve henüz bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru 10 inçlik bir tüp tavasına dökün ve 55 dakika pişirin. Fırın sıcaklığını 350 ° F'ye yükseltin ve pastanın ortasına yerleştirilmiş bir tahta şiş temiz çıkana kadar pişirmeye devam edin - 10 - 15 dakika. Tavayı bir huninin üzerine ters çevirin ve tamamen soğutun. Tencerenin kenarlarına bir bıçak sürerek keki açın.
- Buzlanma yapın: Tereyağı, ağır krema ve kalan 1 1/2 çorba kaşığı portakal suyu ve 1 çorba kaşığı büyük bir kapta bir araya getirin. Şekerleme şekerini yavaş yavaş kabarıncaya kadar orta hızda ayarlanmış bir mikser kullanarak ekleyin. (Gerekirse, donma kıvamını ayarlamak için 1 veya 2 çorba kaşığı krema ekleyin.) Tüm kekin üzerine krema serpilir.
