Lütfen bu hazinesi kolay yemek hazırlamak kolaydır ve iyi seyahat eder - hem sonbahar pikniği hem de günlük yemekler için mükemmeldir.
Cal / Serv: 95 Verim: 4 Malzemeler c. zeytinyağı 1 1/2 lb shiitake mantarı 1 1/2 lb cremini mantarı 3/4 çay kaşığı. tuz 3/4 çay kaşığı. kaba öğütülmüş karabiber 1/2 c. çok ince kıyılmış arpacık soğanları 3/4 c. beyaz şarap 3 c. düşük sodyumlu tavuk suyu 1 1/2 çay kaşığı. doğranmış taze kekik 2 yemek kaşığı bırakır. ağır krema 1 yemek kaşığı. limon suyu- Mantarları kızartma: Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Zeytinyağını büyük bir (yaklaşık 16 x 13 inç) yapışmaz kavurma kabına yerleştirin. Her tuz ve karabiber ekleyip mantar ve 1/2 çay kaşığı ekleyin. Fırında en düşük rafta 20 dakika kızartın. Arpacık soğanı ilave edin, karıştırın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Yaklaşık 1 1/2 bardak mantarı çıkarın, bir kenara koyun ve sıcak tutun.
- Çorbayı yapın: Kızartma tavasını fırından çıkarın ve şaraba dökün; Kızarma parçalarını kızartma tavasının tabanından kazıyarak karıştırın. Düşük sodyumlu tavuk suyu, 2 su bardağı su ve kekik yapraklarını ekleyin. Tavayı fırına geri koyun ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve içindekileri geniş bir servis kabına aktarın.
- Çorbayı bitir. Yarık bir kaşıkla mantarların 3/4 fincan çıkarın; Bir blenderde 1/4 bardak çorba sıvısı ile püre haline getirin. Çorbayı püre, krema, limon suyu ve kalan tuz ve karabiberi karıştırın. Ayrılmış mantar ile tepesinde, sıcak servis yapın.
