Rustik bir pasta veya turta gibi, bir galette, serbest biçimli bir kabuk içinde pişmiş, genellikle taze, mevsim meyveleri (sulu şeftali gibi) içeren bir tatlıdır.
Pat Carbonaro'nun tarifi.
Cal / Serv: 384 Verim: 8 Hazırlama Süresi: 0 saat 20 dakika Toplam Süre: 1 saat 0 dakika Malzemeler 1 1/2 c. çok amaçlı un 1/4 c. sarı mısır unu 1 yemek kaşığı. toz şeker 2 tatlı kaşığı. toz şeker 1/2 tatlı kaşığı. tuz 10 yemek kaşığı. soğuk tuzsuz tereyağı 3 yemek kaşığı. buzlu su 1/2 c. Bütün Badem 1/2 c. pudra şekeri 1 büyük yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı. badem özü 8 şeftali 2 yemek kaşığı. Bal 1/2 çay kaşığı. tarçın- Bir mutfak robotunda, un, mısır unu, 1 çorba kaşığı toz şeker ve tuzu birleştirin. Tereyağı ekleyin; karışım kaba öğüne benzeyene kadar nabız. Buzlu su, bir defada 1 çorba kaşığı ekleyin ve bir hamur oluşana kadar nabzı atın. Hamuru bir diske biçimlendirin, plastik ambalajın içine sarın ve yaklaşık 30 dakika soğutulana kadar soğutun.
- Bu arada, temiz bir mutfak robotunda badem ve şekerleme şekerlerini iyi bir öğün öğütün. Yumurta sarısı ve badem özü ekleyin ve karıştırın; bir kenara koymak. Büyük bir kapta şeftali, bal ve tarçın birleştirin; bir kenara koymak.
- Ön fırını 400 derece F'ye ısıtın. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 14 inçlik bir daireye getirin. 10 inçlik bir pasta plakasına yerleştirin. Yanları da dahil olmak üzere badem hamurunu hamurun üzerine yayın. Şeftali ekleyin. Yukarıda gösterildiği gibi, yaklaşık 2 inç genişliğinde bir sınır ile rustik düz bir turta oluşturmak için hamur kenarlarını katlayın. Hamuru suyla fırçalayın ve kalan toz şekerle serpin. Doldurma kabarcıklı ve kabuklu lapa lapa ve altın kahverengi, 45 ila 50 dakika kadar pişirin.
