Bu tarif, Missouri Wine Trail boyunca Hermann'daki Mo Hill'deki Stone Hill Winery'deki Vintage Restaurant'tan.
Cal / Serv: 734 Verim: 6 Malzemeler 1 1/2 c. ekşi krema 1 yemek kaşığı. dereotu 2 yemek kaşığı. limon suyu 1/2 çay kaşığı. tuz 6 domuz filetosu pirzola 1 1/2 c. çok amaçlı un 1 yemek kaşığı. tecrübeli tuz (Lawry'ler gibi) 3 yumurta c. süt 2 c. ekmek kırıntısı 6 yemek kaşığı. bitkisel yağ- Dereotu sosu yapın: Ekşi kremayı, dereotu, limon suyunu ve tuzu orta bir kasede çırpın, yumuşayana kadar çırpın, plastik örtüyle örtün ve soğutun.
- Şinitzel yapın: Fırını 200 derece F'ye ısıtın. Orta büyüklükteki üç sığ tabakta, unu baharatlanmış tuz ile birleştirin, yumurtalar sütle hafifçe dövülür ve ekmek kırılır.
- Un karışımına bir tane pirzola serpin, fazla sallayın, yumurta karışımına daldırın, fazla sallayın ve sonra ekmek kırıntılarıyla kaplayın. Kalan pirzola ile tekrarlayın ve temiz bir plakaya aktarın.
- 3 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Köfteleri üçlü gruplar halinde (her yeni partiye yağ ekleyerek) kızarana kadar pişirin - her iki tarafta 2-3 dakika. Boşaltın ve ısıya dayanıklı bir tabağa aktarın ve fırında sıcak tutun. Dereotu sosuyla sıcak servis yapın.
