Marcy Masumoto'nun go-to-tarif'i sadece beş temel bileşen gerektiriyor: meyve, şeker, sirke, tarçın ve karanfil.
Adapte tarifi: Mükemmel Şeftali: Marcy Masumoto, Nikiko Masumoto ve David Mas Masumoto Masumoto Aile Çiftliği Tarifler ve Hikayeler Kitabı satın al
Cal / Serv: 173 Verim: 18 Hazırlama Süresi: 0 saat 15 dakika Toplam Süre: 0 saat 35 dakika Malzemeler 3 c. şeker 2 c. damıtılmış beyaz sirke 12 çubuk tarçın 36 bütün karanfil 18 yumuşak şeftali- Orta ateşte büyük, reaktif olmayan (paslanmaz çelik) bir tencerede, 1 bardak su, şeker, sirke, 6 tarçın çubuğu ve 18 karanfil kaynatılarak şekeri çözündürmek üzere karıştırılır. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve şeftali ekleyin. Yavaşça, kaynamaya ulaşmadan, şeftaliler ısıtılıncaya ve bir çatal meyveyi dirençsiz olarak 10 ila 15 dakika deler.
- Oluklu bir kaşık kullanarak, şeftalileri 6 adet sterilize edilmiş 1 pint konserve kavanozuna bölün ve şeftalileri kavite aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Her bir kavanoza kalan tarçın çubuklarından ve kalan karanfillerden 3 tanesini ekleyin. Kavanoza pişirme sıvısı koyup, her birini jantın 1/2 inçinde doldurun. Herhangi bir şurubu veya meyveyi çıkarmak için her bir kavanozun ağzını temiz, ıslak bir bezle silin; daha sonra her bir kavanozu düz bir kapakla doldurun ve tamamen sıkmadan dişli bir halka bandına vidalayın. Şeftali oyuklarında sıkışabilecek hava kabarcıklarını serbest bırakmak için yanlarında kavanoz açın; dikleş. Halka bantlarını ve kapaklarını çıkarın ve çökeltileri jantın 1/2 inçine kadar doldurmak için gerekirse, çökeltme nedeniyle gerekirse daha fazla pişirme sıvısı ekleyin. Kapakları ve dişli halka bantlarını değiştirin, sızdırmazlığı sağlamak için tamamen sıkın. Salamura şeftali buzdolabında 8 hafta kadar saklayın.
