Taze ılık Apple-Kayısı Kompostosu ile üst üste çıkan mandallar, rahatlatıcı ve rahat bir sonbahar yemeğinin merkezi haline geliyor. En net mandalı sağlamak için, rendelenmiş patateslerden alabildiğiniz kadar nemi iyice sıktığınızdan emin olun.
Cal / Serv: 358 Verim: 6 Malzemeler 3 sert, tatlı elmalar (Gala veya Fuji gibi) 1/4 c. açık kahverengi şeker 2 yemek kaşığı. limon suyu 1 tatlı kaşığı. rendelenmiş, taze zencefil 1/4 çay kaşığı. kurutulmuş hardal c. kuru kayısı 1/4 c. altın kuru üzüm 3 Yukon altın patates 1 orta boy soğan 1 büyük Yumurta 3 çorba kaşığı. hamursuz ekmek unu 1 tatlı kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. taze çekilmiş biber- Elmalı Kayısı Kompostosu'nu hazırlayın : Elmaları, kahverengi şekeri, limon suyunu, zencefil ve hardalı küçük bir tencerede orta düşük ateşte bir araya getirin ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Kayısı, kuru üzüm ve 1/4 su bardağı su ekleyin, üzerini örtün ve 10 dakika daha pişirin. Kompostosu bir tahta kaşıkla hafifçe ezin, kapatın ve 5 dakika daha pişirin. Bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
- Latkeleri Yapın : Küçük bir miktar rendelenmiş patates çanağını, bulaşık havlusunun ortasına yerleştirin, havlunun yanlarını toplayın ve fazla sıvıyı patateslerden sıkın. Patatesleri büyük bir kaseye aktarın ve kalan patateslerle tekrarlayın. Kalan malzemeleri patateslere ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun. Bitkisel yağın 1/4 inç oruç üzerinde 12 inç tavada ısıtılması. Patates karışımını 1/4 bardaktan sıcak yağa ekleyin, krepleri bir spatula ile hafifçe yassılaştırın ve latenleri kızarana kadar pişirin - yaklaşık 5 dakika. Ters çevirin ve ısıtın ve kızarana kadar pişirin - yaklaşık 5 dakika daha. Sıcak servis yapın.
İpuçları ve Teknikler
En net mandalı sağlamak için, rendelenmiş patateslerden alabildiğiniz kadar nemi iyice sıktığınızdan emin olun.
Krep şeklini korumasına yardımcı olmak için latter meyilli yumurta eklenir. Tarif kısmını arttırır veya azaltırsa, yumurtanın patatese doğru oranını korumasına dikkat edin.
Frenk soğanı veya kekik gibi taze bitkilerle tatlandırılmış sade ekşi krem veya ezilmiş kırmızı biber veya tarçın gibi kurutulmuş baharatları karıştırın.
