Bu lezzetli tarif uzun süredir pişirilmiş İtalyan porchetta çanağından ilham almasına rağmen, fırından sofraya antre bir saatten daha kısa sürede çırpılabilir.
Verim: 6 porsiyon Toplam Süre: 0 saat 40 dak Malzemeler 41-inç takozlar halinde kesilmiş küçük rezene ampuller
2küçük kırmızı soğan, 1 inç takozlar halinde kesilmiş
3 yemek kaşığı.zeytinyağı, bölünmüş
Koşer tuzu ve taze öğütülmüş karabiber
2domuz eti bonfile (toplamda yaklaşık 3 kilo)
2 yemek kaşığı.Dijon hardalı
2 çay kaşığı.taze kekik
6 oz.ince dilimlenmiş jambon
Talimatlar- Ön ısıtma fırını 425 ° F'ye getirin. Geniş çerçeveli bir fırın tepsisine rezene, soğan ve 2 yemek kaşığı yağı bir araya getirin. Tuz ve karabiber serpin. 5 dakika kızartın.
- Bu arada, hardalla domuz eti fırçalayın, eşit olarak bölün. Kekik serpin, eşit olarak bölün. Tamamen kaplanana kadar, dilimleri eşit biçimde ve hafifçe üst üste bölerek, prosciutto ile sarın.
- Kalan çorba kaşığı yağı, orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Domuz eti, prosciutto dikişini aşağıya bakacak şekilde kızartın ve 2-4 dakika kadar kızarana kadar pişirin. Çevirin ve ikinci tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin, 2 ila 4 dakika. Sebzeleri at, sonra aralarına domuz eti sok. Bir anlık okuma termometresindeki domuzun iç sıcaklığı, 10 ila 15 dakika arasında 145 ° F'ye ulaşana kadar kızartın. Dilimden önce domuz eti 5 dakika dinlendirin. Yanında sebzelerle servis yapın.
