Kabak ve Karnabahar Güveçlerimizdeki sebzeler, baharatlı bir sosla mükemmel bir şekilde pişirilir ve kavrulmuş kabak çekirdeği, ekmek kırıntısı, ot ve keçi peyniri karışımıyla kaplanır.
Cal / Serv: 258 Verim: 8 Yemek Süresi: 1 saat 0 dakika Toplam Süre: 1 saat 0 dakika Malzemeler 1 c. taze, kepekli ekmek kırıntıları 1/2 c. kabuklu ve kavrulmuş kabak çekirdeği (pepitas) 1 çorba kaşığı. tuzsuz tereyağı 1 tatlı kaşığı. kurutulmuş kekik yaprakları 3/4 c. ufalanmış keçi peyniri 1 balkabağı 1 kafa karnabahar 2 yemek kaşığı. çok amaçlı un 2 diş sarımsak 2 çay kaşığı. hardal tohumu 1 1/2 çay kaşığı. Koşer tuzu 1 tatlı kaşığı. kimyon tohumları 1/2 çay kaşığı. taze çekilmiş biber 1 1/2 c. yarı yarıya Yol Tarifleri- Sebzeleri birleştirin: Fırını 400 derece F'ye ısıtın. 1/2-litre güveç veya fırın tepsisini yağlayın ve bir kenara koyun. Ekmek kırıntılarını, kabak çekirdeğini, tereyağını ve kekiklerin yarısını orta bir kapta birleştirin, keçi peynirini karıştırın ve bir kenara koyun. Kabak çeyreklerini 1/8 inç kalınlığında parçalar halinde doğrayın ve karnabahar çeyrekleri ile tekrarlayın. Un, sarımsak, hardal tohumu, tuz, kimyon tohumu, biber ve kalan kekikleri küçük bir kapta karıştırın. Kabağın 1 / 3'ünü güvenin dibinde dağıtın ve 2 çay kaşığı un karışımını serpin. Karnabahar 1/2 ve 2 çay kaşığı un ile tekrarlayın. Kalan balkabağı, karnabahar ve un ile döşemeye devam edin, üstüne kabak sürün. Yarım buçuk makineyi bütün tencerenin üzerine dökün, bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırının ortasına 30 dakika pişirin.
- Serpin tepesi: İlk 30 dakikalık pişirme işleminden sonra, ekmek kırıntısı karışımını güveç üzerine serpin. Fırına geri koyun ve yaklaşık 30 dakika daha, altın ve kabarcıklı kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
