Bu doyurucu çorbaya haşlanmış Ekim ayının en meşhur kabağı, her türlü sonbahar menüsünde onurlu bir yer edinen çok yönlülüğe sahiptir. Kabak ve Tavuklu Balık Çorbamız mısır, kırmızı ve jalapeño biber, pırasa ve tabii ki balkabağı doludur.
Cal / Serv: 157 Verim: 16 Malzemeler 2 kırmızı biber 2 jalapeño biber 2 yemek kaşığı. zeytinyağı 1 1/2 lb kemiksiz, derisiz tavuk göğsü 3 pırasa 1 kabak 3 yemek kaşığı. çok amaçlı un 2 çay kaşığı. öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı. çili tozu 1 çay kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. taze öğütülmüş karabiber 1 kulak mısır, çekirdeği çıkarılmış 3 konserve düşük sodyumlu tavuk suyu 1 yemek kaşığı. taze kekik yaprakları 1/2 c. Ekşi krema (isteğe bağlı)- Biberleri kızartın: Fırında kızartmak için önceden ısıtın. Kırmızı biberleri ve jalapeños'u bir fırın tepsisine yerleştirin ve derinin kararması için 10 dakika kadar, ara sıra çevirerek broyler altında pişirin. Kıyılmış biberleri plastik bir torbaya 10 ila 12 dakika boyunca kapatın. Soyup, saplayın, tohumlayın ve 1/2-inç parçalar halinde biber kesin. Kenara koyun.
- Çorbayı yapın: Zeytinyağını büyük bir Hollanda fırınında orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve kızarana kadar pişirin. Tavuğu çıkarın ve sıcak tutun. Pırasaları ve balkabağını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika sote edin. Un, kimyon, biber tozu, tuz ve karabiber ekleyip 1 - 2 dakika kadar pişirin. Mısır, biber, tavuk, et suyu ve kekik ekleyip çorbayı kaynatın. Isıyı düşürün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. İsterseniz ekşi krema ile süsleyin ve sıcak servis yapın.
