Hızlı pişen arpa sayesinde bu doyurucu ev yapımı çorbayı yoğun günlerde bile yapmak kolaydır.
Cal / Serv: 71 Verim: 9 Yemek Süresi: 0 saat 22 dakika Toplam Süre: 0 saat 22 dakika Malzemeler 1 çorba kaşığı. bitkisel yağ 3 orta boy havuç 1 orta boy soğan 1 büyük pırasa 3 c. kaba kıyılmış İsviçre pazı 2 c. dilimlenmiş taze mantar 1 qt. sebze veya tavuk suyu 3 c. su 1/2 tatlı kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. öğütülmüş karabiber 1 c. çabuk pişen arpa- 6 litrelik tencerede, orta ateşte yağı ısıtın. Havuç, soğan ve pırasa ekleyin; 5 dakika sote edin. Pazı ve mantarları ekleyin; 1 dakika pişirin. Et suyu, su, tuz ve karabiber ekleyin; yüksek ateşte kaynamaya. Arpada karıştırın. Isıyı düşük düşürün; örtün ve 15 dakika pişirin.
- Servis yapmak için çorbayı servis kaselerinin arasına bölün ve hemen servis edin.
