Bu doyurucu klasik, kahve, Dijon hardalı ve kırmızı soğan turşusu gibi lezzetli bir lezzete kavuşuyor.
Verim: 4 - 6 Hazırlama Süresi: 0 saat 25 dakika Toplam Süre: 8 saat 25 dakika Malzemeler 2 1/2 c. dana eti eti 3 çorba kaşığı. çok amaçlı un 1 yemek kaşığı. Djion hardalı Koşer tuzu Taze çekilmiş karabiber 1 çorba kaşığı. kanola yağı 2 1/2 lb.briket, kesilmiş ve 2-inç halinde kesilmiş. parçalar 3/4 c. demlenmiş kahve 1 1/2 lb yeni patates, 1/2 lb havuç, yarıya 2-in içine kesilmiş. parçalar 1/2 lb, yaban havucu, 2-inç halinde kesilmiş. adet 1 soğan, doğranmış 4 diş sarımsak, doğranmış 4 taze kekik dal, artı garnitür yaprağı 1 defne yaprağı Mısır ekmeği, servis için Turşu Kırmızı Soğan 1 c. tecrübeli pirinç sirkesi 1 diş sarımsak, doğranmış 2 tatlı kaşığı. Koşer tuzu 1/2 kırmızı soğan- Hazırlanan un, Dijon, 1 çay kaşığı tuz, 6 çay kaşığı ocakta 1/2 çay kaşığı biber çırpılır.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Tuz ve karabiber serpin. 4 ila 6 dakika kızarana kadar, gruplar halinde pişirin. Yavaş pişirmeye devam edin; Yedek tava Rezerve edilmiş tavaya kahve ekleyip pişirin, 30 dakika kahverengi parçalara kazıyın; Yavaş pişiriciye ekleyin.
- Yavaş pişirmek için patates, havuç, yaban havucu, soğan, sarımsak, kekik ve defne yaprağını ekleyin ve karıştırın. Üstünü örtün ve sığır eti yumuşayana kadar 7 ila 8 saat boyunca düşük veya 3 ila 4 saat boyunca yüksek seviyede pişirin. Kekik dallarını ve defne yaprağını atın. Tuz ve karabiber serpin.
- Yanında kekik yaprakları ve kırmızı turşu soğanı ve mısır ekmeği ile servis yapın.
- Kırmızı Turşu Soğanı Yapın: Pirinç sirkesi, sarımsak, 1/2 su bardağı su ve 2 çay kaşığı kosher tuzunu orta tencerede karıştırın. Orta ateşte bir kaynamaya getirin. Ateşten alın ve 1/2 dilimlenmiş kırmızı soğanı karıştırın. Yumuşayana kadar bekleyin, 25 ila 30 dakika.
