Ana yemek ızgarada pişirildiğinde temizlik kolaydır.
Cal / Serv: 512 Verim: 4 Malzemeler 12 12 yeşil bebek pattypan kabağı 12 12 sarı bebek pattypan kabağı 4 büyük fırın patates 4 küçük kabak 1/4 c. zeytinyağı 1 tatlı kaşığı. tuz 1/2 tatlı kaşığı. öğütülmüş beyaz biber 4 adet kırmızı pul 6 adet küçük limon 8 adet yeşil soğan 12 tane taze dal taze biberiye- İç ya da dış ızgarayı orta ila ısıtın. İnce metal veya sırılsıklam bambu şişlerin üzerine yeşil ve sarı pattypan kabarcıklı iplik; dilimlenmiş patates plakaları ve kabak dilimleri ile birlikte kenarlı fırın tepsisine veya tepsiye yerleştirin. 3 yemek kaşığı yağ ile sebzeleri fırçalayın; 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber serpin.
- Sebzeleri ızgara rafına yerleştirin (tercihen yapışmaz) Isının 6 inç üstüne yerleştirin ve kabağı sık sık yumuşayıncaya kadar hafifçe kızarana kadar çevirin. Her iki tarafta yaklaşık 3 dakika. Patates plakalarını dış kısımda gevrek ve altın renkli olana kadar kızartın ve iç kısımda ihale edin - her bir tarafta 4-5 dakika. Izgara sebzeleri, pişirildiği şekilde fırın tepsisine alın ve ızgara tarafında sıcak tutun.
- Kalan 1 çorba kaşığı yağ ile fırça tutucuları; Kalan 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber serpin. İnce bir şekilde 2 limonu dilimleyin; kenara 2 dilim koyun. Kalan limon dilimlerini, 2 yeşil soğanı ve 2 biberiye dalını her balığın boşluğuna yerleştirin. Kalan 4 biberiye dallarının 3 inç altından yaprakları çıkarın. Serpin, yaprakları balık boşluklarına dökülmüş; 4. Adımda kullanılmak üzere dallarını ayırın. Balıkları pişene kadar ızgara yapın, bir kez döndürün - inç başına yaklaşık 10 dakika toplam pişirme süresi.
- Bu sırada kalan 4 limonu çeyrek boyuna kesin. Gerekirse, soyma yoluyla delikler açmak için bir şiş kullanarak, yaprakların çıkarıldığı ayrılmış 4 biberiye dalının her birinin dibine 3 limon kama yerleştirin. Kalan 4 limon dilimi ayırın.
- Hizmet etmek için 4 yemek tabağına balık aktarın. Her balığın üzerine 1 limon suyu sıkın. Pattypans'ı şişlerden çıkarın. Kabak ve köfteleri balığın sol ön tarafına yerleştirerek plakalara bölün. Patatesleri tabakların arasına bölüp, balığın arka tarafında konuşulan modayı düzenleyin. Her balığı biberiye sapı limon dilimleri ile süsleyin. Ayrılmış 2 limon dilimini dörde bölün; tohumları çıkarın. Her balığın üzerine gözün üzerine 2 çeyrek koyun. Derhal servis yapın.
