Kızartılmış rezene tohumu, cornichons ve altın kuru üzüm ile doldurulmuş bu sandviçler, her ısırıkta lezzetle doludur.
Ürün: 8 porsiyon Toplam Süre: 0 saat 25 dak. Malzemeler 1orta kafa karnabahar (yaklaşık 1 1/2 pound), özlü ve dilimlenmiş 1/2 inç kalınlığında
3 yemek kaşığı.zeytin yağı
3 yemek kaşığı.şeri sirkesi
1/4 c.altın kuru üzüm, doğranmış
8cornichons, kıyılmış (yaklaşık 1/4 fincan)
2 yemek kaşığı.kabaca doğranmış kapari
1 1/2 çay kaşığı.rezene tohumları, kızarmış ve ezilmiş
1 c.doğranmış maydanoz, doğranmış
8Mini ciabatta veya diğer sandviç hoagie ruloları
10 oz.ince dilimlenmiş salam
4 c.roka
Talimatlar- Büyük bir tencereye 1 inç su doldurun, bir tencereye yerleştirin ve kaynatın. Karnabahar ekleyin; örtün ve buharlaştırın, yumuşayana kadar, 4 ila 6 dakika. Bir kesme tahtasına boşaltın ve aktarın; kabaca doğrayın.
- Bir kapta yağ, sirke, kuru üzüm, cornichons, kapari, rezene tohumu, maydanoz ve doğranmış karnabaharı birleştirin. 30 dakika ara vererek savurarak bekleyin.
- Ruloları ayırın ve 1/2-inç kalınlığındaki bir kabuk bırakarak hem üst hem de alt kısımların içini çıkarın. 1/2 fincan karnabahar rengiyle ruloların üst kısımları. Salam ve roka ile en üste eşit şekilde bölün. Sandviçleri parşömene veya plastik sargıya sarın ve çerçeveli bir fırın tepsisine tek bir katmana yerleştirin. Tartmak için ağır bir şey olacak şekilde ikinci bir fırın tepsisine veya plakasını üstüne ve üstüne yerleştirin. 4 saat veya bir geceye kadar soğutun. Yanında kalan karnabahar tadında servis yapın.
