Buharda pişirme, kabuklu deniz hayvanlarının ve sebzelerin taze lezzetini ve besin maddelerini korur; bu hızlı yemek, sahilin anılarını geri getirir.
Verim: 2 Malzemeler 4 küçük kırmızı patates 4 büyük turp 4 küçük havuç 4 küçük soğan 1 orta boy tatlı patates 1/4 çay kaşığı. tuzlu çay kaşığı. öğütülmüş karabiber 4 dondurulmuş terlik ıstakozu 6 littleneck istiridye 6 midye 2 yemek kaşığı. zeytinyağı 3 diş sarımsak 2 yemek kaşığı. tereyağı 1 çorba kaşığı. frseh maydanoz yaprağı 6 Limon dilimleri- 8 litre tencerenin içine bir tel raf yerleştirin ve 1 1/2 inç su ekleyin. Patatesleri ve turpları rafa koyun. Suyu örtün ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın; ısıyı kısık ateşte ve sebzeleri 5 dakika buharda pişirin. Havuç, soğan, tatlı patates, tuz ve karabiber ekleyin; birleştirmek için karıştırın. 5 dakika buharla pişirin. Istakoz kuyrukları, istiridye ve midye ekleyin; 10 ila 12 dakika daha uzun süre veya sebzeler yumuşayana ve istiridye ve midye açılıncaya kadar buğulayın. Su seviyesini kontrol edin ve gerekirse daha fazlasını ekleyin. Otomatik bir buharlayıcı kullanıyorsanız, talimatları izleyin.
- Bu arada, sarımsak sosu yapın: Küçük tavada, kızgın yağ. Sarımsak ekleyin ve kenarları kahverengileşinceye kadar sote edin. Ateşten alın ve tereyağında karıştırın.
- Maşa ile açılmamış mermileri açmadan servis kabına istiridye ve midyeleri çıkarın. Sebzeleri ve ıstakoz kuyruklarını kaseye alın. Üzerine bolca sarımsak sosu sürün. Maydanoz serpin; limon dilimleri ile servis yapın.
