Geleneksel Sezar Salata sosunun yeni pişirilmiş yumurtala sunumu, sote karidesleri bu tabakta tamamlıyor.
Cal / Serv: 676 Verim: 4 Malzemeler 8 yemek kaşığı. zeytinyağı 4 diş sarımsak 1 adet italyan ekmeği 1 £ jumbo karides 1/4 c. su 2 yemek kaşığı. limon suyu 1 büyük yumurta sarısı 1/2 çay kaşığı. kuru hardal 1/4 çay kaşığı. tuzlu çay kaşığı. öğütülmüş karabiber 1 rulo hamsi filetosu 1 kafa marul 1/4 c. kaba rendelenmiş Parmesan peyniri- Büyük tavada, 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve hafifçe kızarana kadar sote edin. Oluklu kaşıkla sarımsakları küçük kaseye alın ve rezervleyin. Tavada yağa ekmek küpleri ekleyin. Krutonlar hafifçe kızarıncaya kadar sote edin. Büyük salata kasesine alın.
- Aynı tavada, yağ ve karides 1 çorba kaşığı ekleyin; karides pembe ve katı olana kadar sote edin - 4-5 dakika. Karides kruton ile kase aktarın; soğumaya bırakın.
- Bu arada, pansuman hazırlayın: 1 litre tencerede, suyu, limon suyunu, yumurta sarısını, hardalı, tuzu ve biberi birleştirin. Sadece çok düşük ateşte kaynamaya devam edin, sürekli karıştırın. Karışım yeni köpürmeye başladığında, ocaktan alın ve hafifçe soğuması için 5 dakika bekletin.
- Karıştırıcıda, yumurta sarısı karışımını birleştirin, kalan 5 yemek kaşığı yağ, ayrılmış sarımsak ve 2 hamsi. Kaplama ve pansuman kalınlaşıncaya ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yüksek hızda karıştırın.
- Salata kasesine karıştırmak için marul, 3 çorba kaşığı peynir ve kalan hamsi ekleyin; birleştirmek için atmak. Servis etmeye hazır olana kadar pansuman ve kalan peynirle birlikte örtün ve soğutun veya hemen servis edilirse salatası tamamlayın.
- Servis yapmak için pansuman ekleyin ve birleştirmek için fırlatın. Kalan peynirle doldurun.
