Soğan, patates, zeytin ve peynir ile yoğun olan bu ev gibi, tek tava harikası kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde en çok dikkat çeken nokta. Kamalara dilimlenmiş sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Cal / Serv: 426 Verim: 6 Hazırlama Süresi: 0 saat 25 dakika Toplam Süre: 1 saat 25 dakika Malzemeler 1/4 c. zeytinyağı 3 yemek kaşığı. zeytinyağı 1 orta boy sarı soğan 1 1/2 çay kaşığı. tuz 1 1/2 lb kırmızı patates 1/2 çay kaşığı. Taze çekilmiş biber 8 büyük yumurta 1/2 c. doğranmış yeşil zeytin 1/4 lb. yaşlı manchego peyniri- Ön fırını 350 derece F'ye getirin. Orta ateşte 10 veya 12 inç fırın geçirmez yapışmaz tavada 2 çorba kaşığı yağ ısıtın. Soğan ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve soğanın yumuşak ve yarı saydam olana kadar 8 ila 10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Soğanı büyük bir kaseye aktarın ve bir kenara koyun.
- Orta ateşte aynı tavada, 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Patateslerin yarısını eşit bir tabakaya ekleyin ve 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ile baharatlayın. Patates yumuşamaya başlayana kadar 8 ila 10 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
- Ayrılmış soğan-patates karışımına yumurta ve zeytin ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın.
- Tava silerek temizleyin. Orta ateşte, kalan zeytinyağını ısıtın. Tavaya ayrılmış patates-soğan-yumurta karışımının yarısını ekleyin, eşit bir tabaka oluşturmak için bir kaşıkla düzeltin. Peynir ile üst; daha sonra, kalan bir patates karışımı ile örtün, düzgün bir tabaka oluşturmak için bir kaşığın arkasını düzeltin. Ocakta 10 dakika pişirin, ardından tavaya fırına aktarın.
- Yumurtalar kurup patateslerin yumuşayana kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Fırını kızartın ve tortillayı yaklaşık 3 dakika hafifçe kızarana kadar pişirin. Tavayı bir tel rafa aktarın ve 5 dakika soğumaya bırakın. Servis tabağına ters çevirin ve 6 veya 12 dilime kesin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
