Cal / Serv: 178 Verim: 4 Toplam Süre: 0 saat 40 dak. Malzemeler 1 tatlı kaşığı. bütün karanfil 3 kurutulmuş defne yaprağı 1/2 çay kaşığı. bütün karabiber 1 çay kaşığı. kurutulmuş adaçayı 2 tatlı kaşığı. şeker 1/4 çay kaşığı. tuz 1 domuz eti bonfile 1 çorba kaşığı. zeytinyağı tarifi
- Fırını 400 derece F'ye ısıtın. Karanfilleri, defne yapraklarını ve bütün karabiberleri bir baharat öğütücü veya harç ve havan tokası ile ince bir şekilde öğütün ve adaçayı, şekeri ve tuzu atın. Baharat karışımını bonfilenin her iki tarafına eşit şekilde uygulayın.
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Bonfile ekleyin ve her taraftan sararın - yaklaşık 5 dakika.
- Fırına aktarın ve bonfilenin iç sıcaklığı 140 derece F - yaklaşık 20 dakika okuyana kadar kızartın.
- Eti temiz bir kesme tahtasına aktarın ve dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin. Sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın.
