Ayran turşusu tavuğu yumuşatır ve kızartırken keskin ve lapa lapa bir kabuk oluşturmaya yardımcı olur.
Cal / Serv: 400 Ürün: 8 Malzemeler Tereyağ Turşusu: 2 c. Ayran 1 çorba kaşığı. Dijon hardalı 1 çay kaşığı. tuz 1 çay kaşığı. kuru hardal 1 çay kaşığı. acı biber 1 çay kaşığı. kırık karabiber Kızarmış Tavuk: 1 tavuk 2 c. çok amaçlı un 1 yemek kaşığı. kabartma tozu 1 çorba kaşığı. sarımsak tozu 1/2 çay kaşığı. tuz 5 c. Sebze kısaltma Yol Tarifi- Ayran Marinası: Bir galon büyüklüğünde yapışmalı plastik torbada veya sıkıca kapanan büyük bir kapta, ayran, hardal, tuz, kuru hardal, kırmızı biber ve karabiberi birleştirin. Tavuk parçalarını ekleyin ve kaplayın. Mühürleyin ve en az 2 saat veya gece boyunca soğutun.
- Tavuğun kızartılması: Fırını 150 derece F'ye ısıtın. 13 inç x 9 inç x 2 inç tavayla, un, kabartma tozu, kuru sarımsak ve tuzu karıştırın. Tavuk parçaları ekleyin ve kalın bir şekilde kaplayın. Tavuğu un ile kaplamak için ara sıra çevirerek 10 dakika bekletin. Kızartmadan önce fazla unu çalkalayın.
- Kızartılmış bir termometreye sahip 10 inç x 12 inç kalınlığında tavada tavada, sebze kısalmasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve 375 derece F'ye getirin. kaplama kapatıldığında ve kahverengileşmeye başladığında - 3-4 dakika.
- Sıcaklığı 325 derece F'ye düşürmek için ısıyı orta seviyeye düşürün. Sıcaklığı koruyun ve kızartmaya devam edin, parçaları pişirme süresinin yarısı kadar, tavuk kızarana ve pişene kadar - 20 dakika kadar pişirin.
- Bir fırın tepsisine bir tel rafa aktarın ve sıcak tutmak için fırına yerleştirin. Kalan partiler için prosedürü tekrarlayın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
