Gouda Peyniri, elmalar ve ekmekle iyi eşleşir.
Gouda peyniri, bal mumu içine sarılmış sert bir Hollanda peyniridir ve tatlı ve meyvemsi tadı yaşla yoğunlaşır. Bazı peynir üreticileri, peynirlere duman aroması veya sarımsak aroması ekler. Gouda yaşlandıkça, bal mumu kabuğu neredeyse siyah olana kadar kırmızıdan değişir. Gouda sorunsuz ve kolay erir ve makarna ve peynir gibi yemekler için mükemmeldir.
Edam Peyniri
Kırmızı balmumu kaplamasına yerleştirilmiş olan Edam peyniri, yağsız veya yarı yağlı sütünden yapılan, sıkıştırılmış, yarı sert bir peynirdir. Tadı pürüzsüz ve cevizlidir. Düşük süt yağı içeriği nedeniyle, Edam, Gouda gibi akıcı bir şekilde erimez, fakat kahverenginin kızartması daha kolaydır.
Bel Paese Peyniri
Bu İtalyan peyniri, meyve ve kırmızı şarap ile iyi bir şekilde eşleşen yumuşak bir tada sahip yarı yumuşaktır. Özellikle rendelenmiş halde kolayca erir ve pizzada veya risottoda kullanılabilir.
Muenster Peyniri
Amerikan Muenster peyniri yumuşak bir tada sahiptir. Avrupa versiyonu daha keskin olma eğilimindedir ve siyah ekmek ve doyurucu birayla iyi çalışır. Muenster, portakal kabuğunun sebebi olan yıkanmış bir peynirdir. Muenster peyniri Gouda'dan daha yumuşaktır ancak genç Gouda'ya benzer bir tadı vardır. Muenster ayrıca Gouda ile aynı şekilde akar ve iyi bir ikame olur.
