Pesto geleneksel olarak fesleğen, çam fıstığı ve parmesan peyniri içerir.
Pesto, sebze güveçleri için bir sostan, sandviçler için bir sostan, makarnalar için bir sosa kadar her şey olarak hizmet veren, yemeklere sağlıklı ve lezzetli bir katkı sağlar. Fesleğen ile yapılan geleneksel pesto cazibesi, çam fıstığı ve Parmesan yıprandığında, malzemeyi değiştirerek paletinizi uyandırın. Yaptığınız yemeği tamamlamak için ana bileşenlerden birini veya hepsini değiştirin.
Yeşillik
Geleneksel pesto tariflerinde fesleğen yerine diğer yeşillikler ekleyin. Baharatlı bir tekme için, roket, marul veya roka yerine fesleğen de denir. Onu biraz baharatlandırmanın bir başka yolu, karahindiba yeşillikleri ilavesi; Onları bahçenizde ücretsiz bulun, ancak yalnızca kimyasallardan etkilenmeyenleri seçin. Lahana veya ıspanağı karışıma yeşil olarak ekleyerek pesto gücünü arttırın. Hem lahana hem de ıspanak esansiyel vitamin ve mineraller içerir.
Roka pesto için baharatlı bir vuruş ekler.
Fesleğen Çeşitleri
Fesleğenin temel lezzetini, ancak bir bükülme ile tadını çıkarın. Farklı bir lezzet sunan birkaç fesleğen çeşidinden birini kullanarak pesto yapın. Turunçgillerin hafif tadını pestoya katmak için limon veya limon fesleğeni kullanın; turunçgiller ile iyi eşleşen makarna veya deniz ürünleri yemekleriyle servis yapın. Bu bitkinin kuvvetli meyankökü tadına bakmak için Tay fesleğenini ekleyin; lezzet tamamlayıcıları kızartma kaplarını karıştırır. Tarçınlı fesleğen, pesto'ya biraz baharatlı baharat verir.
Farklı bir lezzet sunan çeşitli fesleğenleri deneyin.
Fındık
Kullanmakta olduğunuz fındık türünü değiştirerek pesto sosunuzun tadına bakın. Tipik çam fıstığı yerine ceviz eklemeyi deneyin. Fındıkları ocakta bir tavada orta ateşte üç ila beş dakika boyunca veya fırında 350 derecede beş ila sekiz dakika boyunca veya kahverengi olana kadar kızartın. Kızartma, pestoya etli bir doku ekleyen cevizin tadını artırır. Kaju fıstığı ve yerfıstığı, diğer fıstıkların çoğundan daha ucuz olan pesto için diğer lezzetli katkılardır.
Ceviz, pestoya güçlü bir lezzet ve etli bir doku ekler.Peynir
Tamamen yeni bir lezzet vermek için pesto sosundaki peyniri değiştirin. Geleneksel olarak parmesan ile yapılan temel pesto tarifi sert veya yumuşak her türlü peynir türüne iyi uyum sağlar. Karışıma keçi, gorgonzola veya beyaz peynir ekleyerek pürüzsüz ve kremsi bir pesto yapın. Daha keskin bir tat ve daha ince bir doku için, cotija, Romano veya asiago peyniri kullanın. Peynirin tadını çıkarmak için, pesto sosuna eklemeden hemen önce onu rendeleyin.
En sevdiğiniz peyniri pesto sosunda kullanın.
Vegan
Vegan olun ve peyniri tamamen pesto sosu dışında bırakın. Bunun yerine miso ezmesi veya besin mayası ekleyin. Miso salçası, parmesan peyniri için iyi bir alternatif olan kalın bir dokuya ve tuzlu bir tada sahiptir. Beslenme mayası ayrıca bir ceviz tadı ve rendelenmiş peynirinkine benzer bir yapıya sahiptir.
