Taze lezzetler ve lapa lapa katmanlı bir kaban mütevazı günlük yemeği yükseltir.
Verim: 4 - 6 Hazırlama Süresi: 0 saat 35 dakika Toplam Süre: 1 saat 30 dakika Malzemeler Pişirme spreyi, pişirme çanağı için 2 çay kaşığı. zeytinyağ 1 orta boy soğan, doğranmış 1/2 lb kıyma kuzu 3 diş sarımsak, doğranmış 1 adet (14 oz.) enginar göbeği, süzülmüş, sıkılmış kuru ve doğranmış 2 demet İsviçre pazı (1 lb) kesilmiş, sapları ve doğranmış yaprakları 1/4 c. doğranmış taze düz yaprak maydanoz 1 çorba kaşığı. doğranmış taze dereotu 4 oz. beyaz peynir, ufalanmış (yaklaşık 1 c.) 2 büyük yumurta Koşer tuzu Taze öğütülmüş karabiber 7 (18 x 14 inç) yaprak dondurulmuş filiz hamuru, 3 yemek kaşığı çözülmüş. Tuzsuz tereyağı, erimiş- Ön pişirme fırını 375 derece F'ye getirin. 2 litrelik bir pişirme kabını hafifçe yağlayın.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede ısıtın. Soğan ve kuzu ekleyip kuzu kızarıncaya kadar bir kaşıkla kuzu parçalayıp 8 ila 10 dakika pişirin. Sarımsak ve enginar ekleyin ve ara sıra karıştırarak pişene kadar 1-2 dakika pişirin. Pazı karıştırın ve pişirin, solana kadar 4 ila 6 dakika karıştırın.
- Sıcaktan çıkarın ve maydanoz ve dereotu ile karıştırın. 10 dakika soğutun. Peynir, yumurta, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ilave edin. Karışımı hazırlanan yemeğe aktarın.
- Gerekirse filizayı, her tarafındaki fırın tepsisini 1 inç uzatır. Bir tabakayı dolumun üzerine yerleştirin, kenarların kabın yanına asılmasını sağlayın; tereyağını çok hafifçe fırçalayın. Kalan filika ve tereyağı ile tekrarlayın.
- Kızarana kadar pişirin, 30 ila 35 dakika.
- Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin
