Peynirin güçlü, cevizli lezzetinin muhallebi içine eridiği Kavrulmuş Domatesli Sıcak Yaşlı Gouda Muhallebi'nde peynir tamamen farklı bir kişiliğe bürünür - ve ağızda. Eskiden Napa Valley Restaurant Tra Vigne'nin şefi olan Carmen Quagliata'dan esinlenilen bu tarif, doku ve lezzet konusunda bir çalışma. İpeksi disk hafif görünür, ancak hata yapmaz - tadı bir zamanlar üstündür ve güçlüdür.
Devamını Oku + Daha Azını Oku - Cal / Serv: 391 Verimler: 6 Malzemeler 1 1/4 c. yoğun krem 3/4 c. tam yağlı süt 1 1/4 c. rendelenmiş yaşlı Gouda veya Asiago peyniri 1 c. taze düz ekmek kırıntısı 3 büyük yumurta sarısı 1 1/4 çay kaşığı. tuz 1 1/4 çay kaşığı. taze çekilmiş biber 4 erik domates 2 çorba kaşığı. balzamik sirke 2 yemek kaşığı. zeytinyağı tarifi- Kremayı hazırlayın: Kremayı ve sütü orta ateşte küçük bir tencerede ısıtın. Peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar kısık ateşte karıştırın - yaklaşık 4 dakika. Ekmek kırıntılarını ekleyin ve kırıntıların süt karışımında 30 dakika yumuşamasına izin verin. Cömertçe 6 dört onsluk ramekinleri bitkisel yağ ile kaplayın ve bir kenara koyun.
- Kremayı pişirin: Fırını 300 ° F'ye ısıtın. Kızartma kabına 1 inç sıcak su dökün, fırın tepsisine yerleştirin ve bir kenara koyun. Yumurta sarısını, süt karışımını, 1/4 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı karabiberi iyice kombine edene kadar orta kabın içinde hafifçe çırpın. Her bir ramekine yaklaşık 1/3 bardak krema dökün. Yaklaşık 1 1/4 saat - fırının ortasındaki bir tavada, kremanın ortasına yerleştirilmiş bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Fırından çıkarın, bir tel raf üzerine yerleştirin ve en az 10 dakika soğutun.
- Domatesleri kızartın : Fırın sıcaklığını 450 derece F'ye yükseltin. Domatesleri, balzamik sirkeyi, zeytin yağını, kalan tuzu ve karabiberi bir tavaya koyun, kaplamak için fırlatın ve kızarana kadar pişirin - 15 ila 20 dakika. Kenara koyun. Yavaşça her muhabbet kuşunun dışına bir bıçak sürün ve ramekini ters çevirerek servis tabağına alın. Her muhallebi domates ile üst ve derhal servis yapın.
