Lezzetli yaprak sapları için yeşil soğan yetiştirin.
Yeşil soğan, sıradan soğanlarla aynı tohumdan ve soğanlardan büyür, ancak birbirlerine yakın ekilir, böylece büyük bir ampul yerine uzun yapraklı saplar geliştirirler. Yeşil soğanların sapları, kuru soğandan daha hafif bir tada sahiptir ve çeşitli yemeklerde taze veya pişmiş olarak kullanılabilirler. Doğru zamanda hasat yapmak, sapın gelişmesini ve en iyi tada sahip olmasını sağlar.
Tohumlar ve Kümeler
Kümelerden veya tohumlardan yeşil soğan büyütün. Kümeler, ekildikten hemen sonra büyümeye başlayan küçük soğan soğanlarıdır, bu nedenle tohumların çimlenmesini beklemeye gerek yoktur. Kümeler, yetişen yeşil soğanlardan daha hızlı hasat aşamasına ulaşır. Sonbaharda ılık iklimlerde, kışları ılık geçen bitki kümeleri veya tohumlar. Bitki, ilkbaharda kış mevsiminde donma yaşandığı soğuk bölgelerde kurulur. Tohumlar, kışın geç saatlerinde içeriye başlamadıkça, daha sonra ilkbaharda dışarıya nakli olmadıkça soğuk iklimlerde olgunluğa ulaşmayacaktır.
Hasat Güz
Yeşiller, üstleri 6 ila 8 inç arasında ve ampullerin çapı bir inç veya daha az olduğunda, hasat için hazırdır. Hem kış hem de ilkbaharda ekilen soğanlar sonbaharda hasat için hazırdır, ancak ılıman iklimlerde, kış boyunca büyümeye ve hasat etmeye devam edebilirsiniz. Soğuk bölgelerde, tüm soğanlar, toprak donmadan önce hasat edilmelidir.
Erken Hasat
Hazırlanmış soğan ve sonbaharda ekilen tohum soğanları, yaz aylarında daha erken hasat edilebilir, ancak soğanlar tam olgunluğa erişebilecek kadar büyük olmayacaktır. Soğan setlerini birbirinden uzağa yerleştirmek, daha hızlı ampul oluşumunu sağlar. Bu soğanları, ampullerin çapı yaklaşık 2 inç olduklarında, erken yaz ortalarında toplayın. Hem ampulü hem de yeşil üstü yahni ve çorbalarda kullanın.
Hasat Yöntemi
Yeşil soğan ampullerinin tabanı etrafındaki toprağı elde bir bahçe çatalıyla gevşetin, ardından soğanları yataktan kaldırın. Yeşil iç yaprağını ve küçük beyaz ampulü açığa çıkaran, genellikle renksiz olan saptaki dış yaprağı soyun. Yeşil soğanı kullanmadan önce hem yaprak sapının üst kısmını hem de alttan kökleri kesin. Yeşil soğan buzdolabında üç ila beş gün saklanabilir. Bu kadar kısa bir raf ömrüne sahip oldukları için, sapları ihtiyaç duyduğunuzda toplayın.
