Sonbaharın en sevdiği meyveyi sergilemek için, Şef Todd English, elmaları stellar şeklinde doldurur.
Cal / Serv: 488 Verim: 8 Toplam Süre: 0 saat 30 dak. Malzemeler 6 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı 4 büyük Gala elması 3/4 c. şeker 1 tatlı kaşığı. öğütülmüş tarçın 1 1/2 çay kaşığı. tuz 6 büyük yumurta 1 c. süt 1 c. çok amaçlı un 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ 1/2 c. mascarpone Yol Tarifi- Yüksek ateşte büyük bir tavada tereyağını eritin. Sote elmaları, 1/2 su bardağı şeker, tarçın ve 1/2 çay kaşığı tuz, yaklaşık 5 dakika. Kenara koyun.
- Orta boy bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Un ve kalan şeker ve tuz ekleyin; pürüzsüz kadar çırpın. 6 inçlik yapışmaz tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tavaya yağ sürün ve 1/4 bardak meyilli kaplayın. Krep altın olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin; çevirin ve 30 saniye pişirin. Kalan meyilli ile tekrarlayın.
- Her bir krepi 1/4 bardak elma ile doldurun, ikiye katlayın ve üstüne 1 yemek kaşığı mascarpone ekleyin.
