London broil, genellikle yaklaşık bir inç kalınlığında olan bir yan kanat bifteğidir. Adına uygun olarak, tipik olarak bifteğin kızartılmasıyla hazırlanır. Bununla birlikte, aynı zamanda iyi bir Londra yemeği yaratan başka pişirme yöntemleri de vardır. Bu bifteğin hilesi, servis yapmadan önce tahılı ince dilimler halinde kesmektir. Bu, etin kesilmesi ve çiğnenmesi en kolay olanı sağlayacaktır.
Baharat
London broil, bir turptan elde edilen bir sığır eti kesimidir. Turşular lezzet katar ve eti yumuşatır. Marketteki bazı soslar 30 dakika kadar kısa sürede çalışabilir, ancak en iyi sonuç için etlerin en az bir saat kadar marine edilmesi gerekir. Turşular, bir parça aside iki parça yağdan oluşan temel bir tarif kullanılarak evde yapılabilir. Marine lezzet lezzetini vermek için tuz, karabiber, otlar, hardal veya sarımsak gibi diğer baharatları ekleyin.
Kavurucu
Londra'da bir kızartma için en yaygın pişirme yöntemi onu kızartmaktır. Fırını önceden ısıtmayın. Bunun yerine, rafı en yüksek ayara getirin. London broil'i marine etinden çıkartın ve bir tavaya koyun. Fırına kaydırın ve broyler'i yükseğe ayarlayın. Yedi ila sekiz dakika pişirin, sonra çevirin ve yedi ila sekiz dakika daha pişirin. Dilimlemeden önce çıkarın ve 5-10 dakika bekletin.
sorguya çekme
London broil da ızgara yapılabilir. Izgarayı, kapak kapalıyken orta ayarına kadar ısıtın. London broil'i turşusundan çıkarın ve turşuyu atın. Izgaraya yerleştirin ve her bir tarafta sekiz ila 10 dakika kadar istediğiniz şekilde pişirin. Bir et termometresi, mükemmel şekilde pişirildiğinden emin olmak için donness durumunu izlemenize yardımcı olabilir. Tamamlandığında ızgaradan çıkarın ve dilimlemeden önce beş ila 10 dakika dinlenmeye bırakın.
