Iowa Eyalet Fuarı Yemek Kitabından uyarlanmış bu ödüllü tarifi deneyin.
Cal / Serv: 445 Verim: 18 Malzemeler 1 3/4 c. tuzsuz tereyağı 3/4 c. toz şeker 1 tatlı kaşığı. tuz 1 büyük Yumurta 2 1/4 çay kaşığı. hızlı yükselen aktif kuru maya 4 c. çok amaçlı un 1 c. açık kahverengi şeker 1/4 c. açık mısır şurubu 1/2 tatlı kaşığı. vanilya 1 çorba kaşığı. öğütülmüş tarçın 1 3/4 c. doğranmış cevizler- Hamuru hazırlayın : 1/2 fincan tereyağı, 1/4 fincan toz şeker ve tuzu, bir araya gelinceye kadar orta-dereceye ayarlanmış elektrikli bir karıştırıcı ile orta bir kasede toplayın. Birleşene kadar yumurtayı ekleyin. Maya ve unu büyük bir kapta birleştirin. Bir tahta kaşık kullanarak tereyağı karışımı ve 3/4 fincan çok ılık su (120 derece - 130 derece F) karıştırın. Bir tüylü hamur oluşacaktır. (Hamur bir araya gelmezse 1/4 bardak daha fazla su ekleyin.) Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin ve hamur yumuşak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Bir top haline getirin ve hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Yağı kaplamak için hamuru çevirin, plastik ambalajla örtün ve neredeyse iki katına kadar kabarmaya bırakın - yaklaşık 1 1/2 saat
- Şurubu hazırlayın : 1 su bardağı tereyağını orta tencerede eritin. Esmer şekeri, mısır şurubunu ve vanilyayı ilave edin ve bir araya gelene kadar karıştırın. Şurubu 9 x 13 inç tepsiye dökün.
- Ruloları şekillendirin: Kalan tereyağını eritin ve hafifçe soğutun. Kalan 1/2 su bardağı şekeri ve tarçını karıştırın ve bir kenara koyun. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Her birini 8 x 14 inçlik bir dikdörtgen haline getirin ve erimiş tereyağla fırçalayın. Tarçınlı şeker ve cevizler serpin ve 8 inçlikten başlayarak her bir kütük şeklinde yuvarlayın. 9 rulo halinde kesin. Ruloları hazırlanan tavaya yerleştirin. Örtün ve ruloların neredeyse iki katına kadar yükselmesine izin verin - yaklaşık 45 dakika. Fırın 325 ° F'ye ısıtılır. Hafifçe kızarana kadar 35 dakika pişirin. Hafifçe soğutun. Tavayı bir tabağa ters çevirin ve ılık olarak servis edin.
