Elma Şarabı Kızarmış Tavuk ve Rezene Panzanella

Elma şarabı bu sağlıklı sonbahar salatası ve tavuk yemeği combo için tatlı lezzet ekler.

Hamur mayası ekmek, ısırık büyüklüğünde parçalara bölünmüş

zeytinyağı, bölünmüş

Ampul rezene, 1/2 inç kalınlığında takozlar halinde kesin

arpacık, çeyrek

Koşer tuzu

taze çekilmiş karabiber

küçük tavuk bacağı çeyrekleri (toplam yaklaşık 2 3/4 pound)

Kuru beyaz şarap

taze elma şarabı

dal kekik

bardak bebek lahana

yeşil soğan, ince dilimlenmiş

limon dilimleri, servis için

1. Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Geniş çerçeveli bir fırın tepsisine ekmeği 4 yemek kaşığı yağla atın; tek bir katmanda düzenleyin. Fırında pişirin, bir kez dönün, kızarana kadar kahverengi ve gevrek (ancak iç kısımda hafifçe çiğneyin) 15 ila 20 dakika.

2. Bu arada, 1 çorba kaşığı yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Rezene ve arpacık soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. 2, 4 dakika kadar kızarana kadar karıştırarak pişirin.

3. Kalan çorba kaşığı yağı orta ateşte büyük bir fırın geçirmez tavada ısıtın. Mevsimlik tavuk ile birlikte tuz ve biber. Pişirmek, deri tarafı kızarana kadar, 5-6 dakika kadar pişirin. Tavuğu bir tabağa alın. Şarap ekleyin ve şuruplaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavaya elma şarabı, kekik, rezene ve arpacık soğanı karışımı ekleyin. Tavuk ile üst, cilt yukarı bakacak. Fırına aktarın ve tavuk pişene kadar kızartın, 20-25 dakika.

4. Tavuğu servis tabağına alın. Sebzeleri oluklu kaşık veya maşalı bir kaseye aktarın; kekik atın. Tavada sıvıyı, yaklaşık 1/3 bardağa, 4 ila 6 dakikaya kadar olana kadar orta-yüksek ateşte kaynatın.

5. Azaltılmış sıvıya ekmek ve sebze ekleyin ve kaplamak için fırlatın. Tuzlu sezon. Lahana ve yeşil soğan katlayın; tavuk tabağı transfer. Yanında limon dilimleri ile servis yapın.

İhtiyacınız olan araçlar: fırında emniyetli tava (20 $, amazon.com)

Tarifte belirtilen krutonları yapmak yerine, eski ekmekleri iyi kullanmak için kullanabilirsiniz. Bayat dilimleri parçalara ayırın ve pansumanla fırlatın. 5 dakika bekletin. Sebzelerle karıştırın.