Şekerli kurabiye ve tereyağlı pasta kabuk seviyorsanız, bu kurabiye sizin için. Basit, zarif ve etkileyicidir. Onları bir Noel kurabiyesi takasına hediye etmeyi ya da bir sonraki tatil partine getirmeyi dene.
Verim: 2 Hazırlama Süresi: 1 saat 25 dakika Toplam Süre: 2 saat 10 dakika Malzemeler 7 1/2 c. çok amaçlı un 3 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın 1 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi 1 1/2 çay kaşığı. kabartma tozu 3/4 çay kaşığı. ince tuz 3 büyük yumurta 3 büyük yumurta sarısı 4 1/2 çubuk yağı 2 1/4 c. toz şeker 2 1/4 çay kaşığı. vanilya özü 1/4 c. Beyaz zımpara şekeri- Büyük bir kapta ilk 5 bileşeni birleştirin; bir kenara koymak. Orta bir kapta, yumurtaları ve sarıları birlikte çırpın; bir kenara koymak.
- Büyük bir karıştırma kabında, orta-yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak hafif ve kabarık olana kadar tereyağını çırpın. Toz şeker, sonra vanilya ve ayrılmış yumurta sarısı karışımı ile çırpın. Karıştırıcı hızını düşük seviyeye düşürün ve hamur un bir araya gelinceye kadar ayrılmış un karışımında kademeli olarak çırpın. Hamuru kaseden çıkarın ve 4 eşit parçaya bölün. Diskler halinde şekillendirin, sıkıca plastik ambalajın içine sarın ve en az 2 saat veya 3 güne kadar buzdolabında saklayın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve paketinden çıkarın. Her bir diski hafifçe unlanmış parşömen parçaları arasına yerleştirin, hamurun yapışmasını engellemek için daha fazla unla toz haline getirin ve her birini 1/8 inç kalınlığında olan 14 inç kareye açın. Bir fırın tepsisine parşömene sahip hamur karelerini istifleyin, plastik ambalajla sıkıca kaplayın ve 30 dakika boyunca soğutun.
- Ön fırını 350 derece F'ye ısıtın. Bu arada fırın tepsisini buzdolabından çıkarın ve ambalajından çıkarın. 2 hamur karesini çıkarın. Fırın tepsisini tekrar sarın ve buzdolabına geri koyun. 1 hamur kare açmak. Bir pizza kesici kullanarak, kareyi 1/2-inç genişliğinde şeritler halinde dilimleyin. İkinci hamur kare ile tekrarlayın. Daha sonra, ilk hamur kare ile çalışmak, diğer şeritleri hafifçe geriye katlayın, virajda bir kırışıklık oluşturmamaya dikkat edin. Hamur şeridini, ikinci kareden dikey olarak, geriye katladığınız çubuklardaki dirseklere dayanarak yerleştirin. Bükülmüş şeritleri, dikey şeritlerin üstüne gelecek şekilde açın. Bu çaprazlama işlemini tekrarlayın (şeritleri şimdi dikey şerit ile kaplanmış olan ilk karede geriye doğru katlayın, ikinci kareden bu şeritlere dik olarak başka bir şeridi bu direklere dik olarak yerleştirin ve bükülen şeritleri açarak yeni dikey şeridin üstüne gelinceye kadar) kafes deseni, hamur karesinin yarısına dokunmuştur. Parşömen 180 derece çevirin ve önceki adımları hamur karesinin diğer yarısında tekrarlayın (önceki sayfadaki fotoğrafa bakın). Satır 2 fırın tepsileri parşömen ile. 1/2-inç yuvarlak kesici kullanarak, çerezleri kesin ve hazırlanmış fırın tepsisine aktarın. (Artıkları toplayın; plastik ambalajın içine sıkıca sarın ve soğutun.) Çerezleri hafifçe zımpara şekeri serpin. Kenarlarda altın kadar pişirin ve 11 ila 14 dakika kesin. Çerezleri 5 dakika boyunca pişirme sayfalarında soğutun, ardından tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın. Kalan 2 hamur karesiyle tekrarlayın.
- Toplanan artıkları buzdolabından çıkarın, bir disk haline getirin ve sertleşinceye kadar en az 30 dakika soğutun. Ardından, son birkaç çerezleri oluşturmak için yuvarlama, soğutma, kafes yapımı, pişirme ve soğutma yönlerini tekrarlayın.
İpuçları ve Teknikler
Paketlemek için: 4 inç / 4-inç genişlikteki 4/8-inç genişliğindeki kutuların her birine 4 inç çapında bir kağıt bardak altlığı peçete ve 2 kurabiye yerleştirin. Kutuları istifleyin ve fırıncı sicimiyle sabitleyin.
Doilies, 25 için 4 dolar; thepaperdoily.etsy.com. Tarak daire kurabiye kutuları, beş için 3, 95 $; fırıncı sicim, 15 metre için 3 dolar; thecakegirls.com.
