Sert kaynamış yumurta, protein içeriği yüksek ve iyi bir B12 vitamini kaynağı olan kolay pişirilebilir ve kolay tüketilen bir yemektir. Bir büyük yumurta kalorisi düşüktür (yaklaşık 70); Bununla birlikte, yumurta sarısı, doymuş yağ ve kolesterol açısından yüksektir. Sert haşlanmış yumurtaları altı veya daha fazla miktarda hazırlayın, zira kabukları içinde bırakılırsa buzdolabında bir haftaya kadar iyi saklanırlar. Sert haşlanmış yumurtalar yenebilir, dilimlenebilir veya yumurta salatası haline getirilebilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Yumurtalar
- Kapaklı ağır tencere
- kâse
Ağır bir tencerenin dibine yavaşça üç ila beş gün eski yumurta yerleştirin. Yumurtaların istiflenmediğinden ve etrafta hareket edebilecekleri alan olduğundan emin olun. Yumurta tavasını, yumurtaların yaklaşık 1 inç yukarısındaki soğuk suyla doldurun.
Tava, ocakta kaynayana kadar yüksek bir brülöre ısıtılır. Su kaynadığında ocağı alçak konuma getirin ve tavaya sıkıca oturan bir örtü yerleştirin. Büyük boy yumurtalar için bir zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın ve pişirmeye devam etmelerini sağlayın.
10 dakika sonra kabı derhal ocaktan alın. Yavaşça yumurtaları çıkarın ve birkaç dakika buzlu bir kaseye koyun. Suyu boşaltın ve kaseyi buzlu suyla tekrar doldurun. Yumurtaları beş dakika daha soğumaya bırakın.
Yumurtaları boşaltın ve hemen servis yapın. Kullanılmayan yumurtaları, kabuk içinde, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına yerleştirin. Yumurtalar bir hafta kadar taze kalacaktır.
İpuçları ve Uyarılar
- Yumurtaların pişirildikten hemen sonra soğutulması, sarı renkli bir halkanın yumurta sarısı çevresinde görünmesini önler.
- Sarısı tamamen pişirmek için jumbo boyutlu yumurtaları 12 dakika kaynatın.
- Yumuşak haşlanmış yumurtaları aynı şekilde pişirin, fakat kaynama süresini üç ila dört dakika kısaltın.
- Bir haftalık yumurtalarla yapılan sert haşlanmış yumurtalar, taze yumurtalardan daha kolay soyulur.
- Tüm kabuğu kırıp yumurtaları gevşetmek ve çıkarmak için elleriniz arasında yuvarlayarak yumurtaları soyun.
