Açık Izgara üzerinde Pastırma Nasıl Pişirilir

Izgara, hem çiğnenmiş hem de çıtır çıtır domuz pastırması üretir, yumurtalara eşlik etmek veya hamburgerin üstünü doldurmak için mükemmeldir. Pastırma, kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 20 dakika boyunca ızgara planlayın. İnce pastırma dilimlerinin yanmasını önlemek için, diğer et kesimlerinde kullanılan yüksek ızgara sıcaklıkları yerine, düşük ateşte pişirin. Pastırma yaparken ızgarayı bırakmayın; Bir dakika en iyi pastırma ve yanmış pastırma arasındaki fark anlamına gelebilir.

İhtiyacınız Olan Şeyler

Pişirme maşası
Su püskürtme şişesi

Plaka
Kağıt havlu

Izgarayı düşük ateşte 300 ila 350 derece Fahrenheit olarak ısıtın.

Izgarasının doğru sıcaklığa ne zaman ulaştığını belirleyin. Elinizi ızgara ızgarasının üzerinde, ızgara yüzeyinden beş inç uzakta tutun. Elinizi ızgaradan, ısı nedeniyle çekmeden önce 8 ila 10 saniye boyunca düz bir şekilde tutabildiğiniz zaman, ızgara düzgün bir şekilde ısıtılmıştır. Pişirme sırasında bu sıcaklığı koruyun.

Ham domuz pastırması şeritlerinden birini maşada tutun ve pişirme yüzeyini yağlamak ve yapışmayı önlemek için ızgara ızgaralarının üzerine sürün. Bu dilimi atın.

Pastırma dilimlerini, pastırmanın dış kısmında bir diş kalıbı oluşturmak üzere doğrudan ateşte ızgaraların üstüne 45 derecelik bir açıyla yerleştirin.

Pastırma yağı alevlere damlandığında oluşabilecek parlamalara su püskürtün.

Pastırma maşasıyla ters çevirin ve pastırma kıvrılmaya başladığında dolaylı ısıya geçin.

Pastırmayı, tamamen pişene kadar her 5 dakikada bir çevirerek dolaylı ateşte pişirmeye devam edin. Standart 1/16 inç kalınlığında domuz pastırması dilimlerini pişirmek 20 dakika sürer. Kalın kesilmiş domuz pastırması, 1/8 inç büyüklüğünde, 30 dakikada pişiriyor. Tüm pastırma parçası üzerinde koyu kırmızımsı kahverengi bir renk arayın.

Diğer insanlar okuyor

Ultra ince sığır filetosu nasıl pişirilir
Orta az pişmiş biftek bir ızgarada pişirmek nasıl

İstenirse, pastırmayı son bir sarım için doğrudan ateşte hareket ettirin.

Pastırmayı kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın. Isıyı ızgaradan kapatın veya kömürlerin ölmesini bekleyin.

İpuçları ve Uyarılar

Pişirme süreleri pastırma kalınlığına göre değişir, bu yüzden pastırma renginin kararmasını bekleyin.
Çiğneme domuz pastırması için zamanı 2 ila 3 dakika kısaltın ve sebzeli domuz pastırması için 2 ila 3 dakika artırın.