Çapraz kaburga kızartma ayrıca kemiksiz omuz tencere kızartma olarak da bilinir. Çapraz kaburga, fırçanın yukarısına yerleştirilmiştir ve çok miktarda tat içeren, daha ince bir et kesimidir. Bir omuz rostosu sert ve sert liflere sahiptir ve etin yumuşatılması için sıvı ile yavaşça pişirilmesi gerekir. Etin yumuşatılması ve istediğiniz baharatlarla demlenmesini sağlamak için çapraz kaburga rostoyu fırında düşük ısıda pişirin.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Baharatlar
- 2 yemek kaşığı. sıvı yağ
- Stok pot
- Kıyılmış sebzeler
- Sıvı
- Aliminyum folyo
- Bıçak
- Oluklu kaşık
Aşama 1
Fırın rafını fırının ortasına getirin. Fırını 300 derece Fahrenheit'e ısıtın.
Adım 2
Kaburga kızartmasını tuz ve karabiber gibi tercih ettiğiniz baharatlarla baharatlayın.
Aşama 3
2 yemek kaşığı yerleştirin. bir tencereye yağ. Tencereyi ocağın üzerine yüksek ateşte yerleştirin ve kızartma kenarlarını 10 dakika boyunca kızartın.
4. adım
Kızartmayı tencereden tabağa alın. Sobanın üstündeki sıcaklığı orta ayara indirin. Soğan, sarımsak, kereviz ve havuç gibi doğranmış sebzeleri tencereye ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kızartın ve sonra et suyu veya su gibi 1/4 bardak sıvı ekleyin.
Adım 5
Kahverengi parçaları gevşetmek için kabın tabanını kazıyın. Kızartmayı tekrar tencereye yerleştirin. Kızartmanın yarısını ilave sıvı ile örtün.
6. adım
Tencereye bir kapak yerleştirin ve malzemeleri orta ateşte kaynamaya bırakın. Stok tenceresini fırına yerleştirin ve kızartmayı yarım saatte bir çevirin. Kızartmayı 4 saat veya yumuşayana kadar pişirin.
7. adım
Stok kabını fırından çıkarın. Kızartma yapmadan rostoyu dikkatlice çıkarın, böylece delmeyiniz. Kızartma üzerine 20 dakika boyunca bir alüminyum folyo tabakası koyun. Kızartmayı 1/2-inç dilimler halinde dilimleyin ve ardından sıvının yüzeyinden yağı alın.
Diğer insanlar okuyor
Sulu Brisket Cook nasıl- Kola ile Brisket Nasıl Pişirilir
Sulu Brisket Cook nasıl8. adım
Sebzeleri oluklu bir kaşıkla çıkarın. Sıvıyı etin üzerine dökün ve hemen servis edin.
