Dondurulacak en taze balık seçimi
Taze ton balığı dondurmak, herhangi bir yemeği dondurmak gibi değildir. Dondurucunun yanmaması için taze ton balığı dikkatlice dondurulmalıdır. Uygun şekilde dondurulmamış ton balığı, kötü bir tat ve koku yaratabilir. Yanlış donmuş ton balığı da hastalık taşıyabilir ve hastalığa neden olabilir. Ton balıklarını uygun şekilde dondurmak için zaman ayırmak, çözüldüğünde bakteri içermeyen ve aşçıların düzgün şekilde pişirdiği ton balıklarına neden olur.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 1 litre su
- 1/4 su bardağı dekapaj tuzu
- Plastik ambalaj
- Yeniden kapatılabilir plastik dondurucu torbası
Bir tuz ve su çözeltisi hazırlayın. Tuz nemin taze ton balığı bırakmasını önleyecektir. Ayrıca, orkinosun sağlam kalmasına yardımcı olacaktır.
Ton balığı bir dakika boyunca tuzlu su çözeltisine batırın.
Ton balığı plastik sargıya sarın.
Ton balığı tekrar kapatılabilir bir dondurucu torbasına yerleştirin. Torbayı kapatmadan önce, torbadaki tüm havayı bastığınızdan emin olun.
Ton balığı dondurucunuzun en soğuk kısmına yerleştirin. Üç aya kadar donmuş halde tutun.
İpuçları ve Uyarılar
- Dondurma için en taze ton balığı seçin.
- En iyi sonucu elde etmek için ton balığını tekrar dondurmayın.
- Orkinosunu dondurmanın başka bir yolu da onu bir buz bloğunda dondurmak. Tencereyi suyla doldurun ve ton balığını suya koyun, ardından tavayı dondurucuya yerleştirin. Su donduğunda, buz kalıbını tavadan çıkarın. Buz bloğunu neme dayanıklı ambalaj ile sarın.
- Kirlenmeyi veya bozulmayı önlemek için dondurulmuş ton balığı buzdolabında çözün. Donmuş ton balıklarını oda sıcaklığında, mikrodalga fırında veya sıcak su altında çözmeyin.
