Şükran günü hindisi veya hindi göğsü karkastan çorba çorbası yapabilirsiniz. Hindi stoğu az yağlı ve lezzet doludur. Hindi stokunu kullanan çok çeşitli çorba tarifleri bulacaksınız. Çorbayı hemen hazırlamaya hazır değilseniz, temizlemiş hindi karkasını daha sonra kullanmak üzere dondurun. Hindi'nizi dondurmak için uygun şekilde paketlemek için biraz zaman ayırın, çünkü dondurucu yanmasını önlemek istiyorsanız. Hindi karkasları sadece dört ila altı hafta boyunca dondurulmalı ve stoklar da dondurulabilir. Stokları üç aya kadar dondurun.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Aliminyum folyo
- Büyük dondurucu torbaları
Hindiden kalan etleri seçin. Sadece kemikler, kıkırdak, yağ ve cilt parçaları bırakılmalıdır. Karkas çok büyükse, kemikleri ayırın ve donmak için ayrı olarak sarın. Karkası alüminyum folyoya sıkıca sarın.
Hindi artıkları da, yaptığınız çorbada, sandviçlerde veya tencere turtalarında daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir.
Karkası büyük bir dondurucu torbasına yerleştirin. Torbayı neredeyse kapalı tutun, böylece sadece küçük bir açıklık olur. Torbanın içinden havanın olabildiğince fazlasını çıkarın. Tüm hava dışarı çıktığında torbayı kapatın.
Hindi karkasını dondurucudan çıkarın ve stokunuzu oluşturmaya başlamadan önce birkaç dakika eritin.
İpuçları ve Uyarılar
- Hindi stoğu yapmak için karkası büyük bir stoğa yerleştirin ve suyla kaplayın. Üç saat boyunca kaynamaya bırakın. Üstte oluşan köpüğü periyodik olarak temizleyerek stoktan uzak durun.
