Akça ağaçlarından elde edilen sap, bir yıldan fazla saklanabilir.
Akçaağaç özü, akça ağaçlarda doğal olarak bulunan bir maddedir. Belki de akçaağaç sapının en yaygın kullanımı, esas olarak daha düşük bir su içeriğine sahip olan akçaağaç şurubu üretimidir. Bu ürün mağazalarda pahalı olabilir, bu nedenle kendi akçaağacınıza sahip olacak kadar şanslıysanız, hasat sırasında kendi özünüzü toplamak ve daha sonra kullanmak üzere saklamak en iyisidir. Maple sap depolaması, uygun şekilde yapıldığında sorunsuz bir işlem olabilir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Tencere
- Soba, fırın, ocak
- Termometre
- Cam kavanozlar
- Şurup filtresi
- Lastik bantlar
İsterseniz sapı şurup haline getirin. Sapı büyük bir tencereye dökün ve neme% 66'ya ulaşana veya sıvının kaynama noktası 215 derece Fahrenheit olana kadar orta ateşte soba koyun. En iyi sonuçlar için, sıcaklığı kontrol etmek için bir şeker termometresi kullanın.
Tezgah üzerine temiz cam kavanoz yerleştirin. Her bir kavanozu bir bez şurup filtresi ile örtün, ancak ortasında biraz gevşek bırakın. Filtre, kavanozun ortasına yaklaşık ½ inç kadar dalmalıdır. Filtreleri yerinde tutmak için lastik bantları kavanozların dudaklarına sarın.
Sapı veya şurubu bir kavanozun filtresine dökün. Kavanoza üstüne dökülmediğinden emin olmak için yavaşça dökün. Şurubu yaptıysanız, 180 - 190 derece Fahrenheit arasındayken kavanozun içine dökün. Isı, kavanozda bir vakumlu conta oluşturulmasına yardımcı olabilir.
Kapağı doldurduktan hemen sonra kapağı kavanozun üzerine yerleştirin. Tüm ek kavanozlar için işlemi tekrarlayın.
Kavanozları bir yıla kadar buzdolabında saklayın. Bir yıldan daha uzun süre dayanacağını düşündüğünüz büyük bir tedarik kaynağınız varsa, bunu 18 aya kadar dondurucuda saklayın.
