Su kabakları karides, şahane bir meze yapar.
Calabash usulü deniz mahsulleri Kuzey Carolina sahillerinde belirgindir. Kuzey Carolina'nın güneydoğu köşesinde bulunan Calabash kasabasının adını almıştır. Daha ağır bir bira hamurunun aksine, Calabash usulü deniz mahsulleri unu ile hafifçe kızartılır ve çabucak kızartılır. Zaten soyulmuş ve pişirilmiş karidesleri satın alarak mutfakta zaman kazanın. Calabash usulü kızarmış karides genelde çok fazla güç tüketmeyen bir etkiye sahiptir. Yemek Ağı yıldızı ve ünlü şef Paula Deen, kızartılmış karidesinize en sevdiğiniz acı sosla küçük bir vuruş eklemenizi önerir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı ayran
- Büyük karıştırma kaseleri
- Acı sos
- 2 bardak un
- Büyük kızartma tavası
- Kanola yağı
- Kağıt havlu
- Plaka
Sütü ve ayranı geniş bir karıştırma kabına dökün. En sevdiğiniz acı sostan birkaç çizgi ekleyin. Karıştırma kabının içeriğini birkaç saniye karıştırın.
Ayık karışıma birkaç avuç karides dökün. Karideslerin üç ila beş dakika ıslanmasına izin verin. Ekmekleme işlemine başlamak için unu ayrı bir karıştırma kabına dökün.
Karidesini ayran karışımından kaldırın ve unu içine alçaltın. Karidesleri un ile kaplamak için karıştırma kabına alın. Kanola yağını büyük bir tavaya dökün.
Kızartma tavasını ocak ocağınızdan birine yerleştirin ve ısıyı yüksek seviyeye getirin. Karidesleri karıştırma kabından çıkarın ve fazla un çıkarmak için bunları sallayın. Hafifçe işlenmiş karidesleri ısıtılmış yağın içine indirin.
Calabash usulü karideslerin yaklaşık iki dakika veya altın kahverengi bir renk elde edinceye kadar kızartmasına izin verin. Bir kağıdı bir kağıt havluyla örtün ve karideyi tabağa yerleştirin. Aileye ve arkadaşlara lezzetli bir yemek hazırlamak için kızartma işlemini kalan karidesle tekrarlayın.
