Son zamanlarda, ton balığı dürtme yaygın olarak popüler hale geldi ve iyi bir sebeple. Tayland yemekleri, Tayland ve Kore gibi diğer popüler Asya mutfağının topuklarını takip ederek nihayet bir an yaşadı. Geleneksel olarak, orkinos kabı, sade bir sosla marine edilmiş ve pilav ile servis edilen taze ahi orkinos topakları (Hawaii dilindeki topak anlamına gelir) ile yapılır. Çeşitli süslemeler, genellikle farklı varyasyonlar oluşturmak için kullanılır. İster geleneksel ister abartılı olsun, ton balığı dürümleri her zaman taze, hafif ve sağlıklıdır.
Bugün, Hawaii havası ile ton balığı poke meze yapıyoruz. Bu meze aynı lezzetleri kullanır, ancak kolay yemek için sevimli küçük wonton bardaklarda servis edilir. Mükemmel ışık ve sağlıklı ilkbahar veya yaz meze var!
İhtiyacınız Olan Şeyler
- 12 fincan çörek teneke
- Pişirme spreyi
- 24 kare wonton sarmalayıcıları
- Zeytinyağı, fırçalamak için
- 1/2 su bardağı kızarmış susam yağı
- 1/4 su bardağı düşük sodyum soya sosu
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 - 2 çay kaşığı biber sarımsak sosu (2 tane kullanıyorum)
- 2 çay kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
- Suyu ve 1 limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı siyah veya beyaz susam, hafifçe kızartılmış
- 2 pound sashimi dereceli ahi orkinos, 3/4 inç parçalar halinde kuşbaşı
- 1 su bardağı taze ananas, topakları halinde kesilmiş
- 1/2 su bardağı rendelenmiş havuç
- 4 yeşil soğan, doğranmış
- 1 ila 2 avokado, doğranmış
- 1 ila 2 kırmızı fresno chiles, dilimlenmiş
Adım 1: Wonton Bardaklarını Hazırlayın
Fırını 350 dereceye kadar ısıtın. Pişirme kabı ile 12 bardak çörek kalıbını yağlayın.
Adım 2: Wonton Bardaklarını Pişirin
Bir seferde iki wonton sarıcı ile çalışmak, onları tezgahın üzerine yatırın. Bir sargısını diğerinin üzerine yerleştirin ve köşeleri ile bir yıldız oluşturun. Paketleyicileri yavaşça bir kek kalıbına bastırın. Kalan paketlerle tekrarlayın. Her wonton bardağı hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. 8 ila 10 dakika boyunca veya gevrek ve altın kadar pişirin.
Adım 3: Malzemelerinizi Birleştirin
Kızartılmış susam yağı, düşük sodyum soya sosu, pirinç sirkesi, biber sarımsak sosu, taze zencefil, meyve suyu ve 1 limon kabuğu rendesi, susam ve sashimi dereceli ahi ton balığı toplayın.
4. Adım: Ton Balığını Hazırlayın
Büyük bir kapta, ton balığı dışındaki tüm malzemeleri birleştirin. Pansumanı iyice çırpın. Pansumanın 1/4 fincanını çıkarın ve servis için ayırın. Ton balığı kalan pansumana ekleyin ve iyice fırlatın.
Bahşiş
Ton balığı 12 saate kadar pansumanda oturabilir, ancak daha fazla bırakırsanız narencideki asit balıkları yavaşça pişirmeye başlar. Balıkları daima soğuk tutunuz.
Adım 5: Wonton Bardaklarını Toplayın
Buğulanmış pirinç, ton balığı, ananas, avokado, havuç, yeşil soğan ve biberleri toplayın. Kapları aşağıdaki sırayla yerleştirin: pirinç, ton balığı, ananas, avokado, havuç, yeşil soğan ve acı biber. Ton balığı kasesinde kalan sosları bardakların üzerine drizzle.
Bahşiş
Wonton bardaklar önceden 24 saate kadar yapılabilir. Bardakları eksi ton balığı birleştirin. Ton balığı suyunda, buzdolabında örtülmüş olarak tutun. Tuna servis yapmadan hemen önce ekleyin.
Adım 6: Bardakları Tabağa Koyun ve Servis Yapın
Wonton bardaklarını servis tabağına alın. İstenirse, taze limon ve kişniş ile süsleyin. Çiseleyen soyunma için servis yapın.
