Gizli Kalp Pasta Nasıl Yapılır

Bu çok çikolatanın somun keki, dilimlendiğinde bir sürpriz ortaya çıkaracak! Pastanın ortasındaki en tatlı ve romantik gizli kalp merkezi, sevdiklerinize göstermek için mükemmel. Pasta, aynı zamanda yapımı da kolay olan en lezzetli çikolatalı buttercream'in cömert bir katmanıyla kaplanmıştır. Dilediğiniz gibi dekore edebilir ve hizmet edebilirsiniz! Bu Sevgililer Günü'nde herhangi bir kek yapmayı seçerseniz, bunun olduğundan emin olun!

İhtiyacınız Olan Şeyler

11, 8 ons (335 gram un), elenmiş
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
15.9 ons (450 gram) toz şeker
Oda sıcaklığında 3 büyük yumurta
8, 1 ons (230 mililitre) tam yağlı süt, oda sıcaklığında
1 çorba kaşığı vanilya fasulyesi ekstresi
6.3 ons (180 gram) tuzsuz tereyağı, erimiş

1/2 çay kaşığı ince öğütülmüş espresso tozu
4, 9 ons (140 mililitre) kaynar su
1.7 ons (50 gram) Hollandalı işlenmiş kakao tozu
Oda sıcaklığında 7 ons (200 gram) tuzsuz tereyağı
6.7 ons (190 gram) pudra şekeri, elenmiş
1.4 ons (40 gram) Hollandalı işlenmiş kakao tozu, elenmiş
1 çay kaşığı ince öğütülmüş espresso tozu, isteğe bağlı
2 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı vanilya özü

1. Adım: Hazırlayın

Fırını önceden 350 Fahrenheit'e (180 Santigrat) ısıtın. Parşömen kağıtla 9 inç x 5 inç (23 cm x 12 cm) somun tenekesini gresleyin ve hizalayın. Kağıdın kenarlarından sarkmasına izin verin. Kenara koyun.

Adım 2: Kuru malzemeleri birleştirin

Un, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabına alın. Şekeri karıştırın.

Adım 3: Yumurta, süt ve tereyağını ekleyin

Yumurtaları ekleyin, süt ve vanilya özü ekleyin. Erimiş tereyağını dökün ve yeni birleşinceye kadar karıştırın.

Adım 4: Kaynar suya dökün

İnce öğütülmüş espresso tozunu kaynar suyla ekleyin. Çözünene kadar birleştirmek için karıştırın.

Demlenmiş espressoyu meyilli içine dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Meyilli oldukça sıvı ve akıcı olacaktır.

Adım 5: Vanilya karışımını bölün ve pişirin

Karışımın yarısını somun tenekelerinden birine dökün, ardından kalan hamur ile birlikte karıştırma kabını bir kenara koyun. Bu somunu, yükselene ve hafifçe bastırıldığında üst kısmı geri fırlayana kadar, yaklaşık 30 ila 35 dakika arasında pişirin. Bir kürdan ortasına yerleştirirseniz temiz çıkması gerekir. Fırından çıkarın ve keki tavada 15 dakika soğumaya bırakın.

Adım 6: Çikolata karışımını hazırlayın

Bu arada, Hollandalı işlenmiş kakao tozunun 1.7 gramını (50 gram), büyük karıştırma kabında bir kenara bırakılmış kalan hamurun içine eleyin. Karışım eşit şekilde birleşene kadar karıştırın. Kaseyi plastik bir tabaka veya mutfak havlusu ile örtün ve meyilli vanilyalı kek pişirme ve soğuma bitinceye kadar kenara koyun.

Adım 7: Pasta kalplerini kesin

Vanilyalı kek 15 dakika kadar soğuduğunda, tavayı tepsiden çıkarın. Pastayı yaklaşık 1, 5 cm (4 cm kalınlığında) dilimler halinde kesin. Yaklaşık 6-7 dilim almalısın.

Daha sonra, kalp şeklinde bir çerez kesici kullanarak ( ne istersen çerez kesici ), eşit büyüklükteki kalpleri pastanızdan kesin.

Kalpleri ihtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun ve kalan kek artıklarını atın (veya kek çıkarsa da, başka bir şey için saklayın!)

Diğer insanlar okuyor

Kağıt Kalp Zincirleri Nasıl Kesilir
Kusursuz Klasik Peynir Fondü Nasıl Yapılır

Adım 8: Çikolata karışımını bölün ve pişirin

Çikolata karışımının yarısını, bir kenara somun kalıbına dökün. Vanilyalı kek kalplerini meyilli içine itin, böylece sıkı bir şekilde paketlenmiş bir sırada dik durmaları sağlanır. Çikolata karışımının geri kalanının üzerine vanilyalı kek kalıbının üzerine dikkatlice dökün.

30 - 35 dakika pişirin ya da kek yükselene ve hafifçe bastırıldığında üst kısım tekrar fırlayıncaya kadar pişirin. Tamamen soğuması için bir tel rafa dönmeden önce keki 15 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın.

9. Adım: Çikolatalı buttercream'i hazırlayın

Kek soğurken çikolatalı tereyağı kremalarına başlayın. Kalan 7 ons (200 gram) tuzsuz tereyağın çırpıcı eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine yerleştirin (elle tutulan elektrikli çırpıcıları da kullanabilirsiniz). Orta-düşük hızda 1 dakika veya tereyağı yumuşak ve dövülebilir hale gelinceye kadar çırpın. Karıştırmayı duraklatın ve pudra şekeri, 1.4 ons (40 gram) hollandalı işlenmiş kakao tozu ve ince öğütülmüş espresso tozundan 1 çay kaşığı ( kullanıyorsanız ) ekleyin. Orta hızda, yaklaşık 3 dakika eşit şekilde karışıncaya ve kabarık hale gelene kadar dövmeye devam edin. Ağır krema ve vanilya özü ekleyin ve 2 dakika daha çırpmaya devam edin. Karıştırmayı durdurun ve dekorasyon için bir kenara koyun.

Adım 10: Pastayı dondurun

Pasta tamamen soğuduktan sonra, pastanın üstüne ve yanlarına bolca krema ve çikolata tereyağlı kıvrımları dökmek için kauçuk bir spatula kullanın. Bu noktada, pastayı da istediğiniz gibi dekore edebilirsiniz! Taze ahududu veya çilek, sprinkles, yenilebilir pırıltılı veya altın, kalp süslemeleri, hatta çiseleyen yağmur veya beyaz çikolata talaşı. Bir kez dekore edildikten sonra, servis etmeden önce 30 dakika boyunca donmayı ayarlamak için pastayı soğutun.

Adım 11: Dilimleyin ve servis yapın.

Dilimleme ve servis yapmadan önce keki oda sıcaklığında 15 dakika bekletin! Pasta, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanan 3 gün veya dondurucuda 1 aya kadar saklanır. Yemekten önce tamamen defrost yaptığınızdan emin olun.