İnce öğütülmüş pirinç, pirinç unu oluşturur ve tariflerde buğday unu yerine iyi bir alternatiftir.
Buğday birçok yiyecek ve tarifte bulunur - hemen hemen tüm fırınlanmış buğday unu için iyi çağrılar. Buğday alerjileri ve çölyak hastalığının veya sadece karbonhidrat alımlarını izleyen bireylerin görülme sıklığı ile, ikamelerin mevcudiyeti artmıştır. Pirinç unu buğday unu için en yaygın kullanılanlardan biridir. Ancak, buğdayın ekmeği bir arada tutmasına ve çoğunun tadını çıkardığı kabarık veya yoğun bir hamur oluşturmasına neden olan glütendir. Birkaç basit ekleme ve adımla, pirinç unu buğday unu yerine geçebilir.
Buğday unu yerine pirinç unu ikame ederken 3/4 oranında bir kullanın. Örneğin, bir tarifte çağrılan her bir fincan buğday unu için 3/4 fincan pirinç unu kullanın.
Pişirme sırasında pirinç unu daha iyi bir arada tutmak için tarifte belirtilen her yumurta için bir ekstra yumurta ekleyin.
1 yemek kaşığı ekleyin. Gıdadaki nemi korumak için tarifte belirtilen her fincan için daha fazla yağ veya tereyağı.
Beyaz olmayan unları pirinç unu ile birleştirin. Örneğin, pirinç, patates ve tapyoka kombinasyonu veya pirinç ve yulaf unu kombinasyonu buğday için iyi bir ikamedir.
2 çay kaşığı ekleyin. Ekmekler veya kekler gibi glüteni gerektiren bir tarif pişirilirken kullanılan her bir pirinç unu bardağı için ksantan zamkı.
İpuçları ve Uyarılar
- Diğer şekilde ikame etmek için, pirinç unu buğday unu, beyaz pasta unu kullanın çünkü glüten oranı düşüktür ve en benzer sonuçları üretecektir.
