Lahana turşusu geleneksel olarak domuz sucuğu ile servis edilir.
Lahana turşusu fermente ince kesilmiş yeşil lahana yapılmış geleneksel bir Alman yemeğidir. Laktik asit bakterileri ile yapılan fermantasyon işlemi ekşi lezzet verir. Ardıç meyveleri, fermantasyonda yardımcı olarak şeker içeriğini arttırmak için lahana turşusuna da eklenir. Lahana turşusu terimi Almanca ve ekşi lahana anlamına gelir. Lahana turşusu bir tepesi, bir doldurma veya bir aperatif olarak servis edilebilir.
Sosisleri Tepesi
Lahana turşusu geleneksel olarak Almanya'da bir sosisli sandviç için bir üst olarak servis edilir. Ekşi lezzet bratwurst'un lezzetli tadıyla güzelce birleşir. Lahana turşusu sosisleri ile servis yaparken, partinizdeki herkes lahana turşusu sevmediği takdirde servis etmek isteyebilirsiniz. Ayrıca, her türlü malzemeyi sergileyen ve partinizin yemeklerini kişiselleştirmesine olanak tanıyan self-servis bir düzenlemeyle sosisleri servis edebilirsiniz.
Hindi Dolması
Geleneksel değil, lahana turşusunu bir Şükran günü hindisi için doldurma malzemesi olarak kullanmak yemeğe yaratıcı bir dokunuş verebilir. Geleneksel doldurma tarifleri için 1 pound lahana turşusu ekleyin. Çavdar ekmeği ve lahana turşusu, Şükran Günü dolması için temel malzemeler olarak çalışır.
Kızarmış Garnitür
Sertleştirme, bir fırında yapılır, genellikle bir saat veya daha fazla bir süre boyunca yaklaşık 300 derece Fahrenheit civarındadır. Lahana turşusu genellikle pastırma ve diğer malzemelerle kızartılır ve et bazlı ana yemekler için garnitür olarak kullanılır. Lahana turşusunu kızartmadan önce, nem içeriğinin bir kısmını gidermek için birkaç kez durulanmalı ve boşaltılmalıdır. Bu, Braising işleminin etkinliğini arttırır.
Çiğ Snack
Çiğ lahana turşusu sadece pastörize edilmemiş lahana turşusu. Pastörize edilmediğinden, bakteriler daha yüksek miktarlarda bulunur ve sıklıkla sindirim sorunlarını tedavi etmek için alternatif tıpta kullanılır. Çiğ lahana turşusu kolay bir atıştırmalıktır ve sade yenebilir, krakerlerde veya tortillalarda servis edilebilir. Hassas bir karınınız varsa, herhangi bir problemden kaçınmak için çiğ lahana turşusunu diyetinize yavaşça ekleyin.
