Gıda zehirlenmesini önlemek için güvenli hindi depolama uygulamaları önemlidir.
Kullanımı kolay ızgara benzeri ev sigara içicilerin ortaya çıkmasıyla, insanlar sigara içmek için günleri beklemeden taze füme hindilerin tadını çıkarabilirler. Ancak bir hindi geleneksel olarak bir fırında füme, derin kızartılmış veya fırında pişirmiş olması önemli değildir: Artık hindiyi soğutmak ve saklamak için pişirme süresinden yaklaşık iki saatiniz vardır (hindi servis edildikten sonra). Aksi takdirde, oda sıcaklığında bırakılan hindi, gıdaların zehirlenmesine yol açabilecek bakteri üreme riski taşır ve bu da tatil yemeğinize çabucak bir damper getirir.
İhtiyacınız Olan Şeyler
- Plastik ambalaj
- Türkiye pan
- Aliminyum folyo
- Dondurucu saklama torbaları
Durumunuzun ne olduğunu tespit ederken füme hindiyi hemen plastik ambalajla kapatın. Türkiye'ye hizmet etmeden önce ne kadar süreceğini belirleyin. İki saatten uzunsa, hindiyi buzdolabında saklamalısınız. Ulusal Türkiye Federasyonu'na göre, pişmemiş hindiler bir ila iki gün boyunca soğutulabilir veya 12 ay boyunca dondurulabilir ve pişmiş hindiler buzdolabında üç ila dört gün boyunca iyidir ve dondurucuda üç ila dört ay boyunca saklanabilir. İhtiyaçlarınızın ne olduğunu belirleyin ve buna göre davranın.
Füme hindiyi alüminyum folyo ile örtün ve hindiyi taşırken tavada tutun. Örneğin, nispeten kısa bir mesafe kullanmanız gerekiyorsa (bir saatten fazla değil), hindiyi pişirme tavasında taşıyın. Hedefinize ulaştıktan sonra ya hindiyi 250 derece gibi düşük bir sıcaklıkta fırına yerleştirin veya servis saatinden iki saatten daha uzun olacağını düşünüyorsanız, tekrar soğutun ve tekrar ısıtın.
Doldurma sırasında hindi içiciliği yapılmışsa, doldurma işlemini hindi boşluğundan çıkarın ve bir kapta saklayın. Hindi boşluğunda çok uzun süre kalan doldurma bakterilerle kirlenebilir.
Yemek pişirmeyi bitirdikten sonra servis yapana kadar iki saatten uzun sürüyorsa, hindiyi soğutun. Hindi her zaman fırında kısaca ısıtılabilir.
Artık füme hindileri yemekten sonra buzdolabınızda plastik bir gıda kabında saklayın. Artıklar buzdolabında dört güne kadar güvenle saklanabilir.
Dört ay boyunca iyi kapalı plastik dondurucu saklama torbaları içinde üç ila dört gün içinde yemek niyetinde olmadığınız artık hindiyi dondurun.
